Картофель.Ботаническое описание, химический состав картофеля

Лечебные свойства картофеля:

  • Картофельным соком лечат язвенную болезнь желудка, гастрит;
  • в картофеле содержится много пищевых волокон клетчатки, которая нормализует секреторную и двигательную функции желудка и кишечника;
  • картофель широко применяется в народной медицине для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • картофельную диету назначают при заболеваниях суставов, малокровии;
  • печеный картофель в кожуре полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • пары отварного картофеля в «мундире» вдыхают при респираторных заболеваниях;
  • картофельный крахмал снимает зуд при экземах;
  • кожура печеного картофеля значительно усиливает потенцию;
  • пищевые волокна адсорбируют и выводят из организма избытки холестерина, связывают соли тяжелых металлов и желчные кислоты, нейтрализуют их, не давая нанести вред организму;
  • картофельная кашица издавна применяется для лечения трофических язв, острых дерматитов, ожогов, гнойничковых поражений кожи.

.В народной медицине настой из цветков картофеля применяют как средство, понижающее артериальное давление и стимулирующее дыхание.

Полезные свойства картофеля

Картофель – это одновременно и пища, и лекарство. Клубни картофеля содержат белки, крахмал, в которых имеются все незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамины (группы B, C, PP, K). Картофель содержит до 2% белка. И хотя белка в клубнях немного, но по своей биологической ценности он приближается к животным, поскольку включает в себя незаменимые аминокислоты в том же количестве и соотношениях, что и белок молока.

В нем очень много калия, необходимого для нормальной работы нервно-мышечной и сердечно-сосудистой систем, а также для поддержания водного баланса организма. Калий способствует выведению избытка жидкости из организма. Поэтому картофель может применяться для лечебных целей при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях, а также в качестве диетического продукта.

Американские медики обнаружили, что у людей, в рационе которых значительное место занимает картофель, имеет тенденцию к понижению артериальное давление. Было также установлено, что калий укрепляет артерии и позволяет им противостоять угрозе поражения.

Очень важно включать картофель в рацион питания людей, которым приходится выполнять большие физические нагрузки, сопровождающиеся значительным потоотделением (рабочие-металлурги, бегуны). Это поможет предотвратить возможные перебои в работе сердечной мышцы или болезненные мышечные судороги, что является следствием выделения из организма с потом значительного количества калия и других солей.

Картофель содержит небольшое количество клетчатки, к тому же она не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому овощ можно использовать не только в детском, но и диетическом питании при гастритах, язвах и колитах. Клетчатка и пектины, содержащиеся в картофеле, способствуют выведению из организма вредного холестерина, улучшают микрофлору кишечника.

Важна роль клубней как источника железа, отвечающего за состав крови, уровень гемоглобина, меди, которая помогает снижать уровень сахара, улучшает показатели крови, обладает противораковым действием, марганца, способствующего утилизации жиров.

В клубнях много витамина C, но при их длительном хранении и во время варки содержание витамина значительно снижается.

Благодаря большому содержанию витамина С картофель повышает защитные силы организма, ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей, улучшает эластичность сосудов (нормализует проницаемость капилляров). Очевидна польза картофеля как источника аскорбиновой кислоты в зимний и весенний период. Недаром именно с введением в рацион этого овоща прекратились эпидемии цинги в европейских странах.

Большинство минеральных веществ и витаминов находятся в кожуре или в прилегающих к ней слоях, поэтому запеченный или сваренный в мундире картофель самый полезный.

Питаясь только одним картофелем, человек может долго жить, что обусловлено богатством химического состава этого овоща.

Картофель помимо питательной ценности обладает лечебными свойствами.

Проведите ускоренное размножение картофеля

Ускоренное размножение картофеля — один из самых любимых опытов, выполнением которого юннаты занимаются давно.

Предлагаем ознакомиться  День ГАИ России (ГИБДД МВД РФ) в 2020 году: какого числа и как отмечают праздник

Академик Т. Д. Лысенко предлагает юннатам, участникам конкурса юных опытников-растениеводов, заняться ускоренным размножением картофеля одного из лучших сортов и добиваться урожая сам-сто, то есть при размножении 1 килограмма клубней вырастить урожай не менее 100 килограммов.

Это задание успешно выполнено многими юными опытниками. Так, юннат Челябинской области Вадя Горлинов из 1 килограмма клубней, применяя ускоренное размножение, вырастил 317 килограммов отличных клубней; Реля Костина, ученица города Сыктывкара, при размножении семи клубней картофеля весом 560 граммов вырастила сто четырнадцать кустов и собрала урожай клубней 100,1 килограмма, что превышает вес посаженного картофеля почти в сто семьдесят восемь раз!

Картофель, как известно, можно размножать самыми разнообразными способами: целыми и разрезанными на части клубнями, верхушками клубней, глазками с небольшими дольками мякоти, черенками и семенами. При обычном способе выращивания — посадке клубнями — урожай получают сам-двадцать — сам-тридцать, то есть при высадке 1 килограмма клубней получают 20—30 килограммов.

Чтобы в кратчайший срок размножить лучшие, ценные сорта картофеля, стараются получить ростки из всех почек на клубне, вырастить из них рассаду и, применяя тщательный уход, добиться получения высокого урожая от каждого растения, выращиваемого из ростков, кусочков клубня и рассады.

Внимательно осмотрите клубень картофеля. На нем расположено спирально восемь-двенадцать глазков, а в каждом глазке — три почки. Из каждой почки может в благоприятных условиях вырасти побег. При посадке целыми клубнями прорастают только две-три самые развитые почки в верхней части клубня. Из каждой почки вырастает один росток.

Ваша задача при ускоренном размножении — пробудить все глазки на клубне картофеля и все почки в глазке, вырастить по три ростка из каждого глазка. Для ускоренного размножения достаньте на опытной сельскохозяйственной станции или в колхозе крупные здоровые клубни (весом 70—100 граммов каждый) одного из лучших сортов.

Разрезав клубни пополам, прорастите их в темном помещении. После двукратного отделения от них теневых (белого цвета) ростков оставьте ящик с кусочками клубней в светлом помещении, в результате чего на клубнях появятся световые ростки.

После отделения световых ростков разрежьте клубни на мелкие кусочки так, чтобы в каждом из них находилось по одному ростку.

Из теневых и световых черенков, а также из кусочков клубней выращивайте рассаду.

Рассаду картофеля по окончании заморозков высаживайте на хорошо обработанный и удобренный участок. Применяя тщательный уход, добивайтесь высокого урожая от каждого куста картофеля.

Клубни картофеля начинайте проращивать за два—два с половиной месяца до посадки (в феврале — начале марта в Московской области). Каждый клубень разрезайте и продольные половинки укладывайте срезом вниз в ящик, наполненный почвой.

Плодородную почву для выращивания теневых ростков нельзя брать с участка или из парника, где выращивались томаты, перцы или другие растения семейства пасленовых (во избежание распространения грибковых заболеваний).

Ящик оставьте в темном теплом, хорошо проветриваемом помещении на целый месяц. Когда на растениях образуются ростки длиной более 3 сантиметров, отломите их и окорените в другом ящике, который также поставьте в темное теплое помещение для выращивания теневых ростков. Вторую ломку ростков производите через две-три недели. Ростки длиной 6—8 сантиметров следует перед окоренением разрезать на две-три части так, чтобы в каждом черенке было не менее двух почек.

Черенки первого и второго сроков ломки посадите в ящик, наполненный торфо-земляной смесью, на расстоянии 7 сантиметров друг от друга. Не менее двух третей черенка должно быть в почве. После посадки черенки полейте теплой водой и для предохранения от солнечных лучей ящик дня на два накройте бумагой.

Отделенные черенки также можно окоренить в грунте парника, для чего на слой навоза толщиной 25—30 сантиметров накладывается плодородная почва, смешанная с торфом, слоем 15 сантиметров.

Предлагаем ознакомиться  Самые необычные растения на земле

После повторной ломки черенков клубень разрежьте на части так, чтобы в каждом кусочке была одна, почка. Кусочки клубней посадите в ящик на расстоянии 8—10 сантиметров и засыпьте слоем почвы толщиной 6—7 сантиметров. Ящик оставьте в комнате — на свету — или в теплом парнике. Когда из кусочков клубней вырастут побеги длиной 10—12 сантиметров, осторожно отделите их и посадите на участке. В Московской области рассаду картофеля высаживают в первой декаде нюня, когда опасность заморозков миновала.

Кусочки клубней вновь проращивайте в ящике, а дней через десять посадите на участке. Некоторые юные опытники высаживают разрезанные кусочки клубней в рассадники или непосредственно на участок, не добиваясь получения вторичных ростков.

Уход за рассадой, выращиваемой из черенков и кусочков клубней, заключается в поливке, подкормке навозной жижей, разбавленной водой в пять-восемь раз, многократных рыхлениях.

Растения подкармливайте один раз в декаду из маленькой лейки, стараясь не облить раствором черенки. Литра удобрительной подкормки достаточно для поливки черенков, укорененных в одном рассадном ящике.

После подкормки растения полейте чистой водой.

Если черенки окореняются в парнике, основательно проветривайте его.

Рассаду картофеля, выросшую из теневых и световых ростков, посадите на глубоко обработанный и удобренный участок на расстоянии 60 сантиметров между рядами и 25 сантиметров между растениями в рядах. Лунки подготовьте так же, как при посадке рассады капусты. Растения посадите на 2—3-сантиметра глубже, чем они росли в рассаднике. Срок высадки рассады картофеля — 7—10 июня в Московской области.

Последующий уход за кустами картофеля такой же, что и при выращивании высокого урожая.

При проведении этого опыта следует тщательно записать сорт картофеля и вес клубней, взятых для ускоренного размножения, сроки выполнения всех работ и количество теневых и световых ростков, отделяемых от клубней в разные сроки.

При уборке урожая запишите количество кустов, полученных от окоренения теневых и световых ростков и от выращивания из кусочков клубней. Подсчитайте общий урожай, полученный в результате ускоренного размножения. Для биологического кабинета нарисуйте таблицу по итогам опыта.

С широко открытыми глазками

Картошка — удивительный корнеплод — при грамотном подходе она из одного ведра дает десять.

Но это растение требует внимания. Нерадивый дачник может собрать по осени даже меньше, чем посадил. Так что «где сажать, что сажать, когда сажать» — вопросы далеко не праздные.

Семь условий хорошего урожая

1 Качество семенного материала. От него зависит многое. Дело в том, что вирусные и грибковые заболевания легко передаются вместе с клубнями. Кроме того, картофель имеет свойство вырождаться. Это тоже надо помнить при выборе посадочных клубней. Рассмотрите внимательно каждую картошину, чтобы на ней не было пятнышек, вмятин или рубцов.

2 Размер клубней. Мелкими считаются клубни весом 25-30 граммов, средними — до 80, крупными — 80-100. Зачастую дачники предпочитают сажать одинаковые средние клубни. Но именно такие клубни часто появляются от вырождающихся, ослабленных растений. Поэтому на размере зацикливаться не стоит.

3 Подготовка клубней. Это очень важный этап. Мероприятия, которые обеспечивают предпосадочное проращивание семенных клубней, называются яровизацией. Нельзя сажать картошку, только что вытащенную из погреба. Перед посадкой семенные клубни укладывают в помещении с температурой плюс 12-15 градусов на рассеянном свету недели на две-три.

Иначе картофель будет очень долго прорастать. Свет озеленяет, а тепло ускоряет развитие почек. При использовании пророщенных клубней всходы появляются на 8-14-й день, а урожай созревает на неделю-две раньше. И, что важно, после этого он может быть наполовину выше. В подготовленных таким образом клубнях усиливаются защитные свойства, гибнут бактерии и болезнетворные грибы.

Предлагаем ознакомиться  Что мы знаем о видах и сортах свеклы?

Если вы сажаете не очень много картошки, можно сделать мокрое проращивание. Клубни раскладывают в корзины или ящики глазками вверх на расстоянии 2-3 см друг от друга и пересыпают торфом или опилками, которые должны быть влажными в течение всего периода проращивания. Такая картошка прорастает очень быстро, но следите, чтобы она не пострадала от заморозков.

Не успели прорастить — проведите хотя бы провяливание. Для этого клубни картофеля нужно разложить в любом сухом месте при температуре 14-16 С на 8-10 дней.

За два дня до посадки следует приготовить раствор суперфосфата, а в день посадки добавить аммиачную селитру или мочевину. Опустите клубни в этот раствор. Для противостояния грибной микрофлоре можно поместить их на 20 минут в раствор борной кислоты: 50 граммов на десять литров воды с добавлением 10 граммов медного купороса. Перед тем как бросить клубень в лунку, его стоит припудрить древесной золой.

4 Место посадки. Самая распространенная ошибка неопытных огородников — из года в год выращивать картошку на одном и том же месте. При этом напомним, что и после томатов сажать ее не стоит — обе культуры, относящиеся к семейству пасленовых, страдают одинаковыми болезнями. Лучшие предшественники для картошки — лук, чеснок, огурцы, редис, редька, капуста, фасоль, зеленый горошек и другие крестоцветные или бобовые. На прежнем месте картофель можно будет посадить только через 3-4 года.

Картофель предпочитает легкие обработанные суглинки или супесчаные почвы. На тяжелых и каменистых он развивается плохо, клубни вырастают деформированными.

5 Удобрения. Картошка очень требовательна к плодородию земли. Поэтому на участок, отведенный под картофель, необходимо вносить азотные и калийные удобрения. Очень вкусная картошка вырастает на перепревшем навозе или на торфо-навозном компосте. А вот свежий навоз ухудшает ее вкус, к тому же вызывает заражение клубней паршой и снижает урожай.

6 Сроки посадки. Наиболее удачным временем считается пора распускания почек березы. Но в такую весну, как нынешняя, приметы могут подвести. Сажайте картошку лучше не по дате, а по погоде. Сильные заморозки она не переживет. Прогрелась почва на глубине 10 см до плюс шести-семи градусов? Время приспело! А уж если температура плюс девять-десять градусов, картошка будет чувствовать себя еще комфортнее.

7 Технологии посадки. Обычно клубни высаживают рядами. Для ранних сортов выдерживают расстояние между грядками в 50 сантиметров, а между лунками в ряду — 25-35. Для среднеспелых и среднепоздних сортов расстояние между рядами равно 60-70 сантиметрам, а между клубнями — не менее 35-40. А вот большее расстояние, если позволяют площади, можно сделать.

Высаживать картофель лучше по шнурку, тогда его будет легко обрабатывать. Если влаги мало — высаживайте клубни на ровную поверхность на глубину 5-6 сантиметров. Там, где близко подходят грунтовые воды, и на низких участках лучше предпочесть посадку на гребни. В засушливых местах — в траншеи или отдельные лунки.

При одинаковом размере здоровые клубни имеют больший вес. Отобрать их можно, поместив в раствор мочевины, калийной соли. Здоровые погружаются, а больные, пустые обладают плавучестью.

Очень важны сроки посадки разрезанной картошки. Свежеразрезанные клубни сажают в прогретую почву. В холодной разрезы могут загнить. Если вы все же решили посадить пораньше, тогда картошку надо резать не непосредственно перед посадкой, а дней за десять. За это время срезы покроются пробковым слоем.

https://www.youtube.com/watch?v=DfTt2v89dSQ

При предварительном проращивании картофеля на свету каждые пять дней клубни аккуратно перекладывают так, чтобы нижние глазки с росточками оказались сверху.

Оцените статью
Садоводство
Adblock detector