Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

Морс клюквенный с шиповником

Как было сказано, клюква содержит много витамина С — больше, чем цитрусовые. Также она богата витамином К и витаминами группы В.

Кроме того, она включает множество микроэлементов: калий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь, йод, магний, цинк, алюминий и т.д.

Добавим сюда фруктовые сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), кислоты, пектины и многое другое. Учитывая это, клюкву можно смело назвать кладезем полезных веществ.

Клюква — практически универсальная ягода. Она положительно действует на все органы и системы.

Она является сильным иммуностимулятором. Чтобы противостоять вирусам и простудам, в течение осенне-зимнего сезона употребляйте ее, и вам не понадобятся лекарства и прививки.

Клюква обладает большим количеством витаминов и микроэлементов, поэтому обеспечивает ими организм в необходимом количестве. Если зимой вы будете постоянно ее употреблять, авитаминоз вам не грозит.

Повышение тонуса

Хорошо известно, что клюква поднимает тонус, причем, мгновенно. Клюквенный морс назначают пациентам, перенесшим тяжелую болезнь или операцию. Он помогает им быстро идти на поправку.

Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

Важно!

Клюквенные напитки, продающиеся в магазинах, для оздоровления не годятся. Они содержат сахар и лимонную кислоту, поэтому не являются 100% натуральными. Клюквенный морс лучше готовить самим (рецепт см. ниже).

Клюква способна дезинфицировать ткани и действовать, как антибиотик. Ее антибактериальные свойства доказаны экспериментально. В частности, в США ученые добавили экстракт плодов клюквы в мясной фарш, и через несколько дней оказалось, что количество кишечной палочки и сальмонеллы в фарше значительно уменьшилось.

Используйте бактерицидные свойства клюквы. Принимайте ее как дополнительное средство при лечении пищевых отравлений, цистита, ангины, вирусных заболеваний.

Кислоты, имеющиеся в этой ягоде, действуют жаропонижающе и нейтрализуют воспалительный процесс. Это приводит к снижению температуры.

Пейте натуральный клюквенный морс при гриппе, простуде, ангине. Он значительно облегчит ваше состояние.

Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

Клюква — одно из лучших средств для очищения и оздоровления почек и всей мочевыводящей системы. Она растворяет и выводит песок, который там может находиться. Вещества, которые в ней содержатся, действуют мочегонно. Благодаря этому почки промываются, воспалительные процессы в них прекращаются.

Чтобы очистить почки и мочевыделительную систему от шлаков, каждую осень покупайте 3 кг клюквы (она отлично хранится в холодильнике). Съедайте по 1 стакану в день, можно с небольшим количеством сахара или меда. Это будет действенной профилактикой болезней почек.

За счет фруктовых кислот, которые содержатся в клюкве, она обладает способностью растворять жиры. Благодаря этому она эффективно удаляет холестериновые отложения, имеющиеся на стенках сосудов. Очищение сосудов, увеличение их просвета благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Натуральный напиток из клюквы считают живительным эликсиром издавна, и это неспроста. Он спасает от всевозможных хворей: от простуд и инфекций, болезней суставов и сердца, аллергий и авитаминоза. Морс тонизирует организм и исцеляет многие органы и системы.

Общая польза

  1. Витамины и антиоксидантные вещества ягоды поддерживают красоту кожи, снимают раздражения, способствуют омоложению тканей, дают детокс-эффект. Поэтому клюквенный морс – это не только молодильное средство, подтягивающее кожу и сохраняющее в ней влагу, но и сильная профилактика онкологических заболеваний.
  2. В холода и ранней весной клюквенный морс отлично восполняет запасы витаминов организма, а также поддерживает иммунитет.
  3. Напиток хорошо очищает кровь, печень и почки от токсинов, выводит продукты переработки, снижает уровень холестерина.
  4. Клюква – идеальный борец с простудами и вирусами. Теплым морсом можно сбить жар, снять головную боль, полоскать горло для снятия покраснения и воспаления.
  5. Средство убивает бактерии во рту и способствует заживлению десен.
  6. Ароматный морс контролирует аппетит и способен заменить калорийные сладости, поэтому его можно употреблять при диабете и на диетах для похудения.
  7. Морс борется с грибком и восстанавливает здоровый кожный покров. Его можно использовать не только для очистки крови и лимфы от инфекции, но и для местной обработки поражений. В военных и полевых условиях ягодным соком или морсом обеззараживали открытые повреждения: средство способствовало заживлению.
  8. Напиток выводит лишнюю жидкость, предотвращая появление отеков и снимая нагрузку с сердца. При этом клюквенный морс способствует здоровому потоотделению, что особо важно при простудах и жаре, во время спортивных тренировок и в зной.
  9. Напиток отлично утоляет жажду и действует на организм тонизирующе. Разбавленный морс можно использовать в качестве спортивного питья и на диетах, только не нужно употреблять его на голодный желудок.

При этом морс из клюквы полезен каждому члену семьи по-своему.

Для женщин

  1. Польза клюквенного морса для женщин определяется его антиоксидантным эффектом, позволяющим дольше сохранить красоту и молодость, восстановить здоровый румянец и нежный цвет кожи, устранить следы усталости и успокоить раздражения.
  2. Полезен сок для нервной системы: он укрепляет клетки, стабилизируя настроение и улучшая сон, повышает выносливость, снижает болезненные симптомы во время менструаций, а после них помогает восстановить нормальный уровень железа в крови. В период после климакса такое питье снизит приливы и нормализует давление.
  3. Помогает ягодный напиток при лечении гинекологических заболеваний благодаря своему антибактериальному и антисептическому действию. Его рекомендуют вводить в рацион даже врачи в период после беременности, тяжелых заболеваний мочеполовой системы, для борьбы с грибковыми инфекциями, а также для восстановления эластичности мягких тканей.
  4. Клюквенный морс – отличный афродизиак, помогающий женщинам вернуть половую чувствительность и восстановить нормальное либидо. Он способствует нормализации кровотока в области малого таза, а также поддержанию в тонусе внутренних мышц. Кроме того, морс поможет восстановить силы после тяжелого дня и вернуть хорошее настроение.

Для мужчин

Поскольку сильная половина человечества по статистике чаще подвержена сердечно-сосудистым заболеваниям, профилактика клюквенным морсом поможет дольше сохранить здоровье и снизит вероятность развития гипертонии, атеросклероза, инфарктов и других заболеваний.

Морс отлично укрепляет сосуды, способствует выведению холестерина, жировых бляшек и кальция, поддерживая эластичность тканей, нормальное давление и кровоснабжение. Эти же свойства клюквенного морса помогают мужчинам усилить потенцию и выносливость во время половых актов. Регулярное употребление напитка поможет вылечить импотенцию.

Лечат морсом и воспалительные заболевания мочеполовой системы, аденому простаты и болезни почек, к которым склонен мужской организм. Клюква способствует выведению жидкости из организма, не вымывая при этом калий, восстанавливает здоровые ткани, способствует выведению микробов и продуктов их жизнедеятельности. Морс назначают при медикаментозном лечении, поскольку научно установлено, что клюква усиливает действие антибиотических препаратов.

Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

Напиток помогает восстановить силы спортсменам, способствует качественному образованию мышц, препятствуя отложению солей кальция и способствуя обмену жидкости и улучшению метаболизма.

Для детей

Растущему и развивающемуся детскому организму такой напиток в рационе нужен для нормализации здорового аппетита и стимуляции работы печени. Также богатый железом продукт будет участвовать в процессе кроветворения и защитит от развития анемии. Это важно как в маленьком возрасте, так и в 10–11 лет, во время перестройки организма.

Подросткам морс поможет преодолеть кожные проблемы, избавит от акне, светочувствительности и темных кругов под глазами, простимулирует нервную систему, поможет легче просыпаться по утрам.

Очень важную роль напиток играет в формировании иммунитета, особенно у маленьких детей и тех, кто посещает сады, школу, где сталкивается с большим количеством людей и концентрацией бактерий. Регулярное употребление клюквенного морса на протяжении года помогает реже болеть простудными заболеваниями, быстрее справляться с вирусами и сохранять бодрость даже в холодное время года.

Малышам кислые ягодные соки не дают, до 2-летнего возраста лучше от приема морса воздержаться или посоветоваться с педиатром. После этого напиток начинают вводить небольшими порциями: сначала по ложке, чтобы детский организм привык к кислому питью, затем по две – и понемногу увеличивать дозу. Разбавленный морс детям можно пить по полстакана через день. При этом желательно исключать из рациона другие кислые фрукты.

Медики еще в прошлом веке признали пользу клюквенных продуктов при лечении простуд, воспалений и отечности. Гастроэнтерологи, диетологи, кардиологи и другие специалисты рекомендуют своим пациентам включать напиток в каждодневный рацион в качестве вспомогательного, профилактического и реабилитационного средства при ряде заболеваний.

При сахарном диабете рекомендуют пить ягодный морс без добавления сахара, а в крайнем случае с медом. Он помогает снять множество побочных симптомов: нормализует давление, способствует борьбе с холестериновыми бляшками, восстанавливает эластичность кожи, выводит избыток солей, чтобы облегчить работу суставов.

Гликемический индекс клюквенного морса невелик. Напиток утоляет жажду и помогает избавиться от ложного чувства голода, стабилизируя самочувствие.

При панкреатите

При панкреатите важны противовоспалительные свойства напитка. Пить его рекомендуют понемногу, следя за самочувствием, но именно такое питье полезно для восстановления нормальной работы поджелудочной железы. Оно не вызывает скачков сахара в крови и не перегружает орган, при этом оказывает антисептическое и успокаивающее действие, снимает жар, болезненные ощущения и способствует регенерации здоровых тканей.

При гастрите

При гастрите клюквенный нектар нужно употреблять очень осторожно, строго следуя рекомендациям врача. С одной стороны, он обладает заживляющим эффектом и поможет снять раздражение. С другой – продукт очень кислый (добавление сахара не снижает действия фруктовых кислот), из-за чего может увеличиться дискомфорт при заболеваниях ЖКТ в случаях повышенной кислотности. Пьют морс в разбавленном виде, сочетая с мягкими обволакивающими продуктами.

При подагре

  1. Изучением специфических свойств лесной ягоды начали заниматься уже в начале прошлого века. Так, русские ученые установили, что клюква содержит бензойную кислоту, которая, проходя преобразования в организме, получает антибиотическое свойство и усиливает действие медикаментозных средств.
  2. Собирать клюкву можно и в сентябре. Ягода будет еще очень твердой, но сможет «дойти». Тем не менее считается, что максимум полезных веществ накапливается в плодах к первым холодам.
  3. В Англии клюкву иногда называют «медвежьей ягодой», поскольку ею любят лакомиться косолапые звери. Есть версия, что именно глядя на них ягоду попробовали и люди.
  4. У индейцев и других древних племен было принято смазывать ягодным пюре из клюквы свежее мясо, чтобы продлить срок его хранения.
  5. Кусты клюквы живут по несколько десятков лет, некоторые из них целый век.
Предлагаем ознакомиться  Какие ранние сорта перцев можно использовать для открытого грунта?

Клюквенный морс: состав и свойства

Клюквенный морс — ароматный, чрезвычайно полезный напиток, который способен не только утолить жажду в жаркий летний день, но и насытить организм ценными биологически активными веществами, тем самым улучшив работу многих органов.

Состав ягод

Ценные свойства клюквенного морса обусловлены богатейшим, многогранным составом ягод, из которых готовится напиток. В состав клюквы входит свыше 25 полезнейших соединений.
Среди них львиную долю составляют:

  • витамины группы В: положительно воздействуют на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, препятствуют возникновению депрессий, нормализуют ночной сон, активизируют работу мозга;
  • аскорбиновая кислота: повышает защитные свойства организма, борется с негативным воздействием свободных радикалов, укрепляет иммунитет;
  • витамин Е: препятствует преждевременному старению клеток, улучшает регенеративные процессы, положительно влияет на работу пищеварительного тракта;
  • марганец: поддерживает работу иммунитета, способствует усвоению множества витаминов и минералов, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
  • кобальт: отвечает за нормальную работу нервной системы, благотворно воздействует на щитовидную железу, принимает участие в процессе пищеварения;
  • йод: приводит в норму функционирование эндокринной системы, улучшает работу щитовидной железы;
  • кальций: способствует укреплению костной и мышечной тканей, положительно влияет на формирование костей скелета;
  • цинк: улучшает состояние волос и ногтей, способствует регенерации клеток кожи, повышает эластичность и тонус кожных покровов.

Кроме этого, состав дополнен пектинами, тритерпеновыми кислотами, органическими кислотами, моно- и дисахаридами.

Важно!В состав клюквы входит бензойная кислота, которая действует в качестве природного консерванта и позволяет ягодам сохранять свои полезные качества и товарный вид на протяжении 9 месяцев.

Наличие всех описанных выше полезных веществ в составе ягод позволяет убедиться в их чрезвычайной пользе. Однако не стоит забывать, что потребление должно быть дозированным.

Регулярное потребление клюквенного сока оказывает благотворное влияние на все системы организма человека.

Многогранный состав ягод обусловливает его высокие лечебные качества, которые широко используют не только в народном целительстве, но и традиционной медицине для терапии гинекологических проблем у женщин и урологических нарушений у мужчин.

  • Многочисленные исследования позволили выявить такие лечебные качества ягод клюквы:
  • положительно воздействуют на органы пищеварительной системы;
  • укрепляют иммунитет, повышают защитные функции организма;
  • снимают усталость, восстанавливают силы, избавляют от бессонницы;
  • усиливают действие антибиотических препаратов;
  • борются с вирусными инфекциями, помогают при простудных недугах, бронхитах;
  • действуют как жаропонижающее средство при высоких температурах;
  • обладают мочегонным эффектом, но при этом не вымывают из организма кальций и калий;
  • служат профилактикой воспалительных процессов;
  • препятствуют преждевременному старению кожи, способствуют регенерации клеток эпидермиса;
  • очищают от токсинов и вредных веществ, снижают пагубное воздействие свободных радикалов;
  • активизируют выработку желудочного сока, тем самым усиливая обменные и метаболические процессы;
  • способствуют правильному функционированию половых желёз;
  • укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность, тем самым приводят в норму работу сердца, нормализуют артериальное давление;
  • препятствуют застою лишней жидкости в клетках и образованию отёчностей;
  • действуют как тонизирующее, бодрящее средство;
  • избавляют от головной боли и мигрени;
  • помогают предотвратить развитие воспалений предстательной железы и простатита у мужчин;
  • позволяют женскому организму быстро восстановиться после хирургических операций гинекологического характера.

Следует отметить, что список вариантов применения клюквенных ягод чрезвычайно широк.

Они оказывают общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное, антисептическое, болеутоляющее, жаропонижающее, омолаживающее, регенерирующее действие, что даёт возможность, при регулярном потреблении продукта, предупредить множество недугов.

клюквенный морс

Приём клюквенного морса входит в программу консервативного лечения некоторых заболеваний. Однако схему терапии должен в обязательном порядке определить квалифицированный доктор.

Морс, приготовленный из клюквы, как правило, обладает низкой калорийностью. Однако её точные показатели будут зависеть от других составляющих напитка. Морс с добавлением сахара, в пропорции — 160 г сахара на 400 г клюквы, будет иметь калорийность (на 100 г напитка) 39 ккал.

При этом БЖУ будет следующее:

  • белки — 0,1 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 9,9 г.

Количество калорий в 200 мл такого напитка составляет 81,9 ккал.

Содержание БЖУ:

  • белки — 0,6 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • углеводы — 19,7 г.

БЖУ представляет:

  • белки — 0 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 1,5 г.

Можно сделать выводы, что наименее калорийным является клюквенный морс, приготовленный без применения сахара. Чтобы напиток не был слишком кислым, специалисты советуют добавлять немного натурального мёда.

Рецепт №1

Классический состав морса

Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

  • ягоды (свежие или замороженные)

    0,5 кг

  1. Ягоды промыть, положить в миску, засыпать сахаром и выдержать 20 минут.
  2. Протереть ягоды через сито, выжать сок посредством марли.
  3. Оставшиеся выжимки отправить в кастрюлю, залить чистой водой и варить на протяжении 15–20 минут.
  4. Отвар остудить до температуры комнаты, процедить, смешать с клюквенным фрешем.
  5. Клюквенный морс

В состав такого традиционного напитка входят:

  • витамины: В2, В9, А, Е, С, РР;
  • микроэлементы: марганец, йод, цинк, железо;
  • макроэлементы: кальций, фосфор, магний;
  • пектины;
  • сахара: фруктоза, глюкоза, сахароза;
  • органические кислоты: лимонная, яблочная, бензойная;
  • тритерпеновые кислоты: урсоловая, олеаноловая.

Знаете ли вы?До сих пор неизвестно, какое происхождение имеет русскоязычное слово «клюква». В переводе с латинского название этого растения, Oxycoccos, означает «очень кислая ягода».

Клюквенный морс готовят на основе одной ягоды или с добавлением ее «сестер»: брусники, черники, морошки, жимолости, малины, вишни. Обычно используют замороженный с лета продукт или «живое» варенье. Сами по себе все эти ягоды имеют примерно одинаковую калорийность, поэтому добавки брать во внимание не будем.

В клюкве содержится всего 46 ккал на 100 г, а калорийность напитка зависит от концентрации сока и добавления подсластителей. Чистый морс дает около 26 ккал в 100 мл, а сахар или мед добавляют около 10 единиц – до 36–40 ккал.

При этом в процеженном морсе почти не остается клетчатки и золы, но допустимо оставлять осадок в напитке при условии, что он будет храниться в холоде не более 4–5 дней. Основную питательную ценность составляют углеводы – природные легкоусвояемые сахара: глюкоза, фруктоза и сахароза. Кроме того, в клюквенном морсе содержатся ценные для организма соединения:

  1. Витамины групп В, С, А, Е, РР.
  2. Железо, медь, цинк, фосфор, кальций и калий, натрий, магний, серебро.
  3. Фруктовые органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная, хинная, гликолевая, а также флавоноиды, компоненты, оказывающие антибактериальное и противовоспалительное действие, дубильные вещества и антиоксиданты.

При этом ягода редко вызывает аллергические реакции и подходит большинству людей в качестве лечебно-профилактического средства.

Морс из клюквы – классический вариант

  • Его нельзя пить при таких нарушениях:
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • любые заболевания в стадии обострения;
  • сахарный диабет;
  • склонность к изжоге;
  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • склонность к аллергическим реакциям.

С осторожностью следует употреблять напиток при сниженном давлении, беременности и грудном вскармливании.

Кислоты, которые есть в составе клюквы, могут разрушить зубную эмаль, поэтому при употреблении морса нужно использовать соломинку, или прополаскивать ротовую полость после каждого угощения.

Ингредиенты:

  • 1 стакан плодов шиповника;
  • 1,5 стакана клюквы;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 3 литра воды.

Способ приготовления:

  1. Шиповник промойте и залейте 1,5 литрами воды.
  2. Плоды нужно поставить на огонь, варить в течение 15 минут.
  3. Пока можно заняться клюквой.
  4. Ягоды переберите и вымойте.
  5. Измельчите блендером в кашицу, переложите в марлю и отожмите сок.
  6. Полученный жмых залейте 1,5 литрами воды и поставьте на огонь.
  7. Смесь нужно довести до кипения, но не варить.
  8. Полученную жидкость процедить, отставить на время.
  9. Отвар шиповника процедите через дуршлаг и смешайте с клюквенной водой.
  10. Добавьте сахар и перемешайте.
  11. Дождитесь, когда смесь остынет, и влейте в нее клюквенный сок.
  12. Такой рецепт морса имеет особые отличия: приятный терпкий вкус и, конечно, массу полезных веществ.
  13. О полезных свойствах клюквы уже сказано немало, а шиповник, более того, снижает усталость, помогает бороться с атеросклерозом, и считается прекрасным мочегонным средством.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана клюквы;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 3 литра воды
  1. Замороженные ягоды нужно обязательно хорошо промыть.
  2. Я мою клюкву теплой водой. Заодно размораживаю.
  3. Теперь ягоды нужно размять.
  4. На стакан ягод я добавляю четверть стакана очищенной воды и измельчаю все вместе в блендере.
  5. Теперь смесь отжимаем.
  6. Можно через сито или марлю.
  7. Полученный сок пока отставляем в сторону.
  8. Отжатую ягоду перекладываем в кастрюлю и добавляем полтора литра воды и пол стакана сахара.
  9. Все это доводим до кипения.
  10. Затем на медленном огне нужно подержать еще минут пять-десять.
  11. Ягоду отжимаем.
  12. Отвар остужаем.
  13. Когда отвар ягод остыл, добавляем в него сок клюквы, который мы получили в начале приготовления.
  14. По желанию можно добавить немного меда, тогда напиток получится еще полезнее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • клюква свежая или мороженная – 2 стакана;
  • сахарный песок по вкусу – обычно достаточно 5 столовых ложек;
  • полтора или два литра воды.
  1. Свежие ягоды можно обрабатывать немедленно.
  2. Замороженные сперва промывают в холодной воде, затем немного оттаивают.
  3. После этого клюкву надо размять в эмалированной или пластиковой миске.
  4. В качестве вспомогательного предмета можно использовать ложку из дерева, толкушку для картофельного пюре, можно отжимать ягоду и просто чистыми руками.
  5. Полученный жмых надо отделить от сока.
  6. Для этого пригодится марля или мелкое сито, через которое массу тщательно отжимают таким образом, чтобы сок стекал вниз.
  7. То, что останется, надо положить в подготовленную кастрюлю с горячей водой.
  8. Туда же добавляем сахарный песок, после чего все надо перемешать и довести до кипения.
  9. Вскипяченную смесь аккуратно размешиваем, после чего ее надо оставить в спокойном месте на 10-15 минут, чтобы она настоялась.
  10. Теперь возьмите ситечко и процедите содержимое кастрюли в кувшин для напитков или банку.
  11. Оставьте незаполненной примерно половину – налейте туда чистый клюквенный сок, полученный ранее.
  12. Все перемешайте вместе.
  13. Клюквенный морс готов.
  14. При простудных заболеваниях или просто повышении температуры тела пить морс лучше теплым.
  15. Если нет аллергии на мед, вместо сахара используйте его.
  16. В морсе из клюквы как лечебном средстве люди чаще нуждаются в зимнее время года или в холода.
  17. Но и в летнее время напитки из клюквы не менее полезны – они способны великолепно утолять жажду и снимать отеки, а также могут выступить при необходимости в качестве мочегонного средства.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • пятьсот грамм клюквенных ягод;
  • триста грамм сахарного песка;
  • десять грамм корня имбиря;
  • две столовых ложки натурального меда;
  • один лимон;
  • два литра воды.
  1. Пятьсот грамм клюквы промыть в холодной воде, удалить сухие веточки, а также черные и сильно помятые ягоды.
  2. Для приготовления морса из клюквы нужно переложить ягоды в тарелку с высокими бортиками и измельчить картофелемялкой или вилкой до кашеобразного состояния.
  3. Сложить мелкоячеистую марлю вдвое, разделить клюквенную массу на сок и мезгу.
  4. Выдавить сок из одного лимона.
  5. Если в процессе отжима в сок попало много мякоти – процедить его с помощью марли.
  6. Очистить корень имбиря от кожицы, нарезать его на несколько пластинок.
  7. Натереть на терке цедру лимона.
  8. В подготовленную кастрюльку или глубокий сотейник бросить клюквенную мезгу, ломтики имбиря и лимонную цедру.
  9. Засыпать все компоненты для клюквенного морса сахарным песком.
  10. Поставить емкость на плиту, налить воды и готовить на небольшом огне как обычный компот.
  11. Готовый морс из клюквы охладить, процедить через марлю, добавить к нему сок клюквы и лимона.
  12. Чтобы напиток стал еще полезней – бросить две столовые ложки меда.
  13. Клюквенный морс с  лимоном и имбирем можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Предлагаем ознакомиться  Размножение шефлеры – 3 способа черенковать зонтичное дерево, фото-инструкция в деталях

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Замороженная клюква – 500 г.
  • Сахар -300 г.
  • Вода кипяченная – 2 л
  1. Пред тем как приготовить морс по этому рецепту необходимо достать замороженные ягоды из морозилки и на ночь переложить в холодильник.
  2. Утром достать клюкву, тщательно промыть, выложить на марлю и деревянной толкушкой подавить ягоды до появления сока.
  3. Далее хорошо отжать полученную массу, разбавить теплой кипяченой водой и добавить сахар.
  4. Тщательно размешать напиток до полнейшего растворения сахарного песка.
  5. По желанию можно добавить пару веточек мяты.
  6. Охладить и подать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л.
  • Клюква – 300 г.
  • Мед – 100 г.

Приготовление:

  1. Клюкву тщательно перебрать и промыть.
  2. В блендере измельчить ягоды или размять в миске столовой ложкой.
  3. При помощи марли отжать весь сок и перелить его в банку или бутылку, плотно закрыть и положить в холодильник.
  4. Ягодные отжимки залить водой, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
  5. Дать остыть при комнатной температуре и хорошо процедить.
  6. Теперь смешать сок из холодильника с клюквенным отваром добавить мед и тщательно перемешать.
  7. Данный морс можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Клюква – 700 г.
  • Сахар – 500 г.
  • Вода – 2 л.
  • Корица – 3 г.

Процесс приготовления:

  1. Клюквенные ягоды перебрать и хорошо промыть.
  2. Далее обдать их крутым кипятком, а затем промыть еще раз, только в студеной воде.
  3. Ягоды размять ложкой, добавить в них стакан воды, перемешать и отжать данную массу через марлю или плотную ткань.
  4. Отжимки ягод поместить в миску и залить стаканом кипятка, перемешать и снова отжать.
  5. Повторить эту процедуру еще один раз и отжимки выбросить.
  6. Полученный сок смешать с холодной водой, добавить сахар и корицу, и можно пить в удовольствие.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Клюква – 300 г.
  • Черника – 300 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Вода холодная, кипяченная – 1,5 л.

Приготовление:

  1. Засыпать сахар и ягоды в блендер, добавить пол литра воды, закрыть крышкой и все тщательно перемешать.
  2. Взбивать две минуты.
  3. Далее процедить через сито, если смесь слишком густая, разбавить еще водой.
  4. Добавить, если необходимо сахар и воду.
  5. Охладить, можно наслаждаться великолепным вкусом полезного морса.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • клюква замороженная 500 гр
  • сахар 300 гр
  • кипяченная вода 7 стаканов

Приготовление:

  1. Перед тем как готовить по рецепту морс, клюкву нужно переложить с морозилки с вечера в холодильник.
  2. Утром достаньте клюкву, промойте, выложите на марлю и деревянной толкушкой подавите ее до появления сока.
  3. Потом хорошо отожмите полученную массу.
  4. Полученный сок разбавьте теплой кипяченной водой и добавьте сахар.
  5. Хорошо перемешайте морс до растворения сахара.
  6. Охладите и можете пить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • клюква замороженная 200 гр
  • кипяченная вода 200 гр
  • мед 40 гр

Приготовление:

  1. Как и в предыдущем рецепте клюкву нужно достать из морозилки с вечера.
  2. Измельчите ягоды толкушкой или ложкой, отожмите сок с помощью марли.
  3. Разбавьте клюквенный сок теплой кипяченной водой, добавьте мед, хорошо перемешайте до растворения.
  4. Такой морс из замороженной клюквы, все свои полезные свойства сохраняет, так как мы его не кипятим.

Приятного аппетита!

Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы

Этот рецепт морса довольно прост. Традиционно готовят морс из клюквы, но вы можете взять любые ягоды на свой вкус.

Ингредиенты:

  • около 200 грамм замороженных ягод;
  • пол литра чистой питьевой воды.
  1. Для начала, прежде чем приступить к приготовлению морса, надо разморозить наши ягоды.
  2. Как только ягоды полностью разморозятся, разомните их в пюре.
  3. Затем переложите получившееся ягодное пюре в марлю и хорошенько отожмите из него сок.
  4. Сок нам понадобится чуть позже.
  5. Пока оставляем его в стороне, а оставшийся от ягод жмых заливаем водой, отправляем на огонь и медленно, на очень маленьком огне, доводим до кипения.
  6. Как только ягодный жмых закипит, снимаем его с огня и процеживаем через несколько слоев марли.
  7. Остужаем получившийся отвар, затем добавляем к нему сок и интенсивно перемешиваем.
  8. Наш морс готов
  9. Можно добавить пару таблеток стевии или заменителя сахара, чтобы морс был более сладким.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • замороженная клюква – 500г;
  • сахар – 300г;
  • вода в кипяченом виде – 6-7 стаканов.

Приготовления:

  1. Замороженные ягоды на одну ночь необходимо переместить из морозильного отделения в холодильное.
  2. Положите размороженные ягоды в марлю и раздавите при помощи толкушки, чтобы масса дала сок.
  3. Выжмите раздавленную массу в марле.
  4. К выделившемуся соку подлейте кипяченую воду теплой температуры и сахар.
  5. Перемешивайте все ингредиенты до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  6. Для придания изысканного вкуса положите несколько листочков мяты.
  7. Готовый напиток подается охлажденным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 5 столовых ложек
  • Вода – 2 литра
  • Замороженная клюква – 200 граммов.
  1. Ягоды должны оттаять, для этого клюкву промывают под проточной холодной водой и оставляют при комнатной температуре размораживаться некоторое время, пока они не размякнут.
  2. Затем их рекомендуется раздавить, для этого можно воспользоваться несколькими способами: применить толкушку или обычную ложку, использовать блендер или же воспользоваться соковыжималкой.
  3. С помощью выше представленных приспособлений следует размять клюкву до состояния однородной кашицы.
  4. Полученную массу следует поместить в эмалированную посуду.
  5. Далее потребуется мелковатое сито, через которое необходимо отжать размятые ягоды или же можно воспользоваться вдвое сложенной марлей.
  6. Важно качественно отжимать ягоды, чтобы в клюквенном жмыхе не осталось сока.
  7. Затем в кастрюлю наливают воду и доводят ее до горячего состояния.
  8. Далее вливают в емкость клюквенный сок и кладут сахарный песок.
  9. После чего остается вскипятить морс на малом огне и оставить его для настаивания в течение пятнадцати минут, чтобы полностью раскрылся вкус клюквенных ягод.
  10. В кувшин следует процедить полученный полезный морс, чтобы окончательно удалить семена и возможные частички ягодной кожуры, при этом можно воспользоваться мелким ситечком.
  11. При простуде лучше использовать клюквенный морс в теплом виде, при этом хорошо добавить в него небольшое количество меда, что поможет больному организму скорее исцелиться.

Химсостав

Знаете ли вы? Для лечения плодами клюквы подойдёт только осенний урожай, т. к. ягоды, собранные весной, почти не содержат витаминов.

  • Этот уникальный продукт имеет очень широкий спектр влияния на организм:
  • Противомикробное действие снижает воспаление в горле и справляется с патогенными бактериями.
  • Целебные отвары помогают избавиться от кашля.
  • Регенеративные свойства помогут восстановиться повреждённым вирусом тканям.
  • Калий и витамин С усилят иммунитет.
  • Также плоды хорошо сбивают жар и выводят токсины.

Можно ли клюквенный морс при беременности и ГВ

В небольших количествах клюквенный морс очень полезен при беременности. Он поможет укрепить иммунитет, улучшить сон, повысить выносливость организма, укрепит сосуды и обогатит кровь эритроцитами, которые необходимы для снабжения плода кислородом, обеспечивающим его правильное развитие.

Антиоксидантные и противомикробные вещества защитят будущих мамочек от инфекций, токсинов и даже воздействия тяжелых металлов. Клюквенный морс нормализует аппетит, устраняет тошноту, недомогания и неприятные ощущения вроде изжоги или вздутия, стимулирует отток желчи, поддерживает нормальный pH в организме.

Еще одна важная при беременности функция данного напитка – устранение отеков и укрепление сосудов. Это поможет избежать развития варикоза, тахикардии и гипертонии. Клюквенный морс деликатно выводит избыточную жидкость, но нужно понимать, что по этой причине нельзя пить его в больших количествах, чтобы не мучиться частым мочеиспусканием.

Дополнительная польза клюквы для беременных – очистка кожи. Часто в период гормональных изменений у женщин появляется сыпь, пигментные пятна. А после родов нужно восстановить эластичность кожных покровов. Употребление клюквенных продуктов поможет устранить потемнения с помощью фруктовых кислот, подтянуть контур фигуры и нормализовать метаболизм для свежего вида и хорошего самочувствия.

Однако увлекаться продуктом не стоит. Он способен вызвать избыточное отделение желчи и значительно увеличить нагрузку на почки, поэтому употреблять красный эликсир стоит умеренно.

Противопоказания

Несмотря на свой интенсивный приятный вкус, клюква – такая ягода, которая редко вызывает непереносимость. Под запретом клюквенный сок или морс только в нескольких случаях:

  1. Для людей с повышенной кислотностью, частыми изжогами.
  2. При проблемах с почками или серьезных заболеваниях ЖКТ.
  3. Во время приема антибиотиков со строгой дозировкой. В таких случаях нужно обязательно проконсультироваться у врача.
Предлагаем ознакомиться  Отвар из шелухи чеснока

Нельзя употреблять ягодные соки и морсы на голодный желудок. Если сок прописали пить натощак, лучше для начала выпить стакан воды, чтобы активизировать организм и освежить все клетки и ткани. Тогда кислота сока не окажет слишком агрессивного действия.

Также важно защищать от кислых морсов зубную эмаль. Напиток нежелательно употреблять сразу после чистки зубов, вслед за горячей пищей, а после питья рекомендуется ополоснуть рот водой. Еще лучше пить морс через соломинку.

Если пить кислый морс в умеренных количествах, он принесет пользу и не вызовет дискомфортных ощущений, но при появлении изжоги, неприятных ощущений на зубах или в кишечнике необходимо отложить прием напитка.

Клюква содержит фруктовые кислоты. Поэтому людям, страдающим изжогой, гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, не стоит ею злоупотреблять. Они могут применять ее лишь в небольшом количестве, а при появлении неприятных ощущений прекратить.

Также тем, у кого диагностированы болезни печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, применять клюкву надо с осторожностью.

Если вы обладаете чувствительной зубной эмалью, во избежание появления болезненных ощущений пейте клюквенный сок или морс через соломинку.

Сколько клюквенного морса можно пить в день

Чтобы клюквенный морс оказал максимально благоприятное воздействие на здоровье человека, его необходимо употреблять, соблюдая дозировку и некоторые простые правила:

  • не рекомендуется пить продукт натощак, поскольку он может спровоцировать расстройство ЖКТ;
  • употреблять напиток нужно через соломинку, или после каждой порции полоскать ротовую полость чистой водой;
  • нельзя превышать рекомендуемую суточную порцию. Максимальной суточной дозой напитка считается не более 3 стаканов для взрослых, и до 2 стаканов — для детей. Если пить более часто, могут возникнуть побочные реакции в виде диареи, аллергических высыпаний, тошноты, рвоты, головной боли;
  • в качестве безопасного, натурального подсластителя разрешается добавлять в напиток мёд. Можно смешивать морс с другими ягодами или фруктами — смородиной, яблоками, грушей, хурмой, цитрусовыми;
  • с целью терапии и профилактики нужно пить только самостоятельно приготовленный, свежий продукт. В магазинных морсах содержатся консерванты и химические подсластители, которые увеличивают калорийность напитка и способны вызывать аллергию.

Свежеприготовленный продукт может сохраняться в условиях холодильника около 3 дней. После этого он теряет свои лечебные свойства и может даже навредить здоровью.

Знаете ли вы?Мировыми лидером по выращиванию клюквы являются Соединённые Штаты Америки. Большие клюквенные поля также расположены на территории Канады, Польши и Белоруссии.

Клюквенный морс — уникальный природный источник витаминов, микро- и макроэлементов, которые в совокупности оказывают целебное воздействие на работу всех систем человеческого организма.

Регулярное потребление напитка является простой и доступной возможностью предупредить авитаминоз, укрепить иммунную систему, предохранить от различных инфекций и вирусов.

Для получения выраженного целебного эффекта желательно выпивать 2 стакана морса в день. Если лечение не требуется, достаточно пить 1–2 стакана 2-3 раза в неделю. Употреблять более 3 стаканов подряд нежелательно, поскольку это перегрузит почки и может вызвать дискомфорт в желудке.

Детям и пожилым людям дают по 1 стакану через день. Вводить морс в детское питание можно с 3 лет, а при необходимости поговорить с педиатром о дозировке и получить особые рекомендации.

Лучше всего покупать клюкву на рынке. Ее там начинают продавать с конца сентября. Эта ягода хороша тем, что она отлично хранится до весны. Держать ее лучше всего в холодильнике.

Конечно, натуральные ягоды, сохранившиеся в первозданном виде, действуют на организм лучше всего. Но если у вас нет возможности купить свежую клюкву, можно взять замороженную или сушеную, они продаются в универсамах и супермаркетах.

Клюквенный морс, приготовленный в мультиварке

Морс отличается от компота высоким содержанием витаминов, он остается свежим и почти не поддается термической обработке. Продукт, приготовленный в домашних условиях, можно закатывать в стерилизованные банки, но лучше хранить его в холодильнике или заморозить свежие ягоды и готовить из них новую порцию морса каждый раз.

Домашний морс гораздо полезнее магазинного, поскольку не содержит вредных подсластителей и консервантов. В оздоровительных целях лучше всего пить чистый ягодный морс, если же он кажется слишком кислым, смешивать его с соком сладких фруктов: грушевым, яблочным, манго. При желании можно добавлять немного меда или сахара, но лучше делать это перед употреблением.

Рецепты

  1. Чтобы приготовить морс из свежих ягод, достаточно тщательно их перетереть через сито, сцедив сок. После этого полезный и богатый витаминами жмых заливают небольшим количеством воды и кипятят на медленном огне 5–6 минут. При необходимости добавляют сахар по вкусу и специи: корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, душистые травы. Затем отвар сцеживается, в теплом виде соединяется с соком и настаивается до полного остывания (или закатывается в банки, пока жидкость горячая).
  2. Другой вариант рецепта – из замороженных ягод. В таком случае ягоду нужно залить горячей водой, растереть в блендере и настоять 15–20 минут. Потом проделывается тот же процесс: первый настой сливается через марлю, жмых доводится до кипения во второй воде или сиропе, затем обе части смешиваются.
  3. Альтернативный рецепт витаминного морса исключает кипячение. Протертые ягоды заливают горячей кипяченой водой и отстаивают в термосе, после чего процеживают смесь. Такой морс нужно выпивать сразу, поскольку он имеет гораздо меньший срок годности. Тем не менее антибактериальные вещества позволяют ему храниться даже без добавления консервантов.

Если морс из лесных ягод вы готовите перед зимними праздниками, можно добавить к нему цедру лимона или апельсина, она также принесет пользу здоровью и создаст хорошее настроение.

Ингредиенты:

  • Клюква -500 г.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 300 г.

Приготовление:

  1. В первую очередь необходимо перебрать все ягоды и тщательно их промыть.
  2. Затем всю клюкву поместить в дуршлаг или сито и размять ложкой.
  3. Осуществлять это необходимо над миской или тарелкой, в которую будет сбегать сок, выделяемый клюквой.
  4. В чашу мультиварки насыпать сахар, добавить полученный сок от ягод, выложить жмых.
  5. Воду вскипятить и залить кипятком все ингредиенты.
  6. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться четыре часа.
  7. По истечению этого времени процедить морс и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Клюквенный морс с лимоном

Ингредиенты:

  • Клюква – 800 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Цедра одного лимона.
  • Сок одного лимона.
  • Вода.
  1. Ягоды клюквы перебрать, промыть и тщательно перетереть с лимоном.
  2. Можно это сделать при помощи блендера.
  3. Дальше в большую емкость выложить ягоды с сахаром, добавить цедру лимона и лимонный сок.
  4. Залить смесь кипятком.
  5. Оставить остывать, затем плотно накрыть емкость крышкой и убрать охлаждаться в холодильник.
  6. Настаивать напиток течение двенадцати часов.
  7. Перед употреблением рекомендуется напиток тщательно процедить.

Приятного аппетита!

Клюквенный морс с мятой

Польза и вред клюквенного морса

Ингредиенты:

  • Клюква – 500 г.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 150 г.
  • Мята — несколько веточек.
  1. Клюкву перебрать, промыть и выложить в миску.
  2. Размять ягоды деревянной толкушкой, отжать клюквенный сок в миску.
  3. Жмых выложить в кастрюлю, добавить мяту, залить водой и поставить на плиту.
  4. Довести до кипения и варить десять минут.
  5. Отвар тщательно процедить в чистую кастрюлю.
  6. В горячем отваре размешать до полного растворения сахарный песок.
  7. Затем влить клюквенный сок.
  8. Морс хорошо перемешать и оставить охлаждаться.
  9. Подавать, украсив веточкой мяты.

Приятного аппетита!

Клюквенно-ванильный морс

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л.
  • Клюква – 300 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванильный сахар – 20 г.
  • Рябина красная – 200 г.

Приготовление:

  1. Клюкву растереть в глубокой миске деревянной толкушкой и отжать сок.
  2. В емкость всыпать сахарный песок и одну ложку ванилина, добавить готовый сок, все ингредиенты тщательно перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодное место.
  3. Выжимки от ягод залить одним литром воды, добавить один стакан растертых ягод рябины, поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
  4. Затем отвар тщательно процедить и охладить.
  5. После этого клюквенный сок с сахаром влить в охлажденный отвар, все хорошо перемешать.
  6. Можно подать к столу.

Приятного аппетита!

Клюквенно-калиновый морс

Ингредиенты:

  • Клюква – 500 г.
  • Сахар – 400 г.
  • Калина – 200 г.
  • Сахар ванильный – 20 г.
  • Вода – 1,5 л.

Приготовление:

  1. Клюкву и половину сахара смешиваем и тщательно перетираем через сито.
  2. Жмых откладываем в сторону.
  3. В сок добавляем остатки сахара, размешиваем и убираем в холодильник.
  4. Калину растираем ложкой в глубокой миске.
  5. В кастрюлю вливаем воду, всыпаем ванильный сахар и доводим до кипения.
  6. Добавляем растертую калину и клюквенный жмых в кипящую воду, доводим до кипения и варим в течение десяти минут.
  7. Снимаем с огня, отвар процеживаем и охлаждаем.
  8. Вливаем охлажденный сок клюквы с сахаром и тщательно размешиваем.
  9. Через несколько минут можно подавать к столу.

Витаминно-минеральный состав клюквы

Приятного аппетита!

Клюквенно-мандариновый морс

Ингредиенты:

  • Клюква – 300 г.
  • Мандарины – 400 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Вода – 300 мл.

Приготовление:

  1. Клюкву промываем, обсушиваем и выжимаем весь сок.
  2. Оставшийся жмых откладываем.
  3. Мандарины вымываем, цедру снимаем и убираем в сторону.
  4. Выжимаем весь сок из мандарина, смешиваем его с клюквенным соком и готовую смесь ставим в холодильник.
  5. В кастрюлю выкладываем жмых от мандаринов и клюквы, добавляем сахар, вливаем воду и половину цедры мандаринов.
  6. Доводим смесь до кипения и варим в течение десяти минут.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Садоводство
Adblock detector