Как охладить продукты без холодильника

Использование самой природы: 2 не самых быстрых, но эффективных способа

Как известно, при взаимодействии любые предметы обмениваются температурой: более холодные становятся теплее и наоборот. Поэтому понизить градус любого продукта можно при контакте с более холодным веществом.

Если поблизости есть водоём (температура воды в нём всегда ниже температуры воздуха), а лучше речка с быстрым течением, можно этим воспользоваться:

1. Зачерпните воду в ведро или другую ёмкость. Лучше набирать не с поверхности, где она более прогрета под солнечными лучами, а с глубины. Чем холоднее вода, тем быстрее охладится напиток.
2. Опустите в ведро бутылки. Они должны быть полностью погружены в воду, вплоть до горлышка. И оставьте на 10–15 минут.
   

   Более цивилизационный способ — охлаждать напитки льдом, но если его нет в наличии, подойдёт обычная вода

3. Затем воду желательно поменять. Проделав процедуру 2–3 раза, вы получите вполне прохладный напиток.

Охладить бутылку с пивом можно, просто опустив её в воду

В отличие от напитков, которые герметично закрыты в пластиковых, жестяных или стеклянных упаковках, продукты питания могут не иметь такой защиты, и контакт с водой ухудшит их свойства или вовсе сделает непригодными в пищу. Поэтому при охлаждении стоит учесть некоторые особенности:

• Овощи и фрукты в толстой кожуре можно охлаждать без упаковки. Получасовое пребывание в воде не сделает их несъедобными.
• Другие продукты лучше сложить в стеклянную банку. Ёмкость желательно наполнить с минимальными пустотами. Так прохлада будет переходить непосредственно от стекла к продукту, без охлаждения воздуха в банке.
  

  Стеклянные банки удобно использовать для охлаждения продуктов

• Можно использовать обрезанную пластиковую бутылку, но нужно правильно выбрать уровень воды в ведре. Ёмкость с продуктами должна устойчиво стоять на дне, не всплывать. Иначе она обязательно со временем перевернётся.

Второй способ — выкопать ямку в земле или песке и опустить туда бутылки и банки. Они должны быть герметично закрыты. Даже если поверхность раскалена от солнца, на глубине полметра почва уже прохладная. А значит, её можно использовать для теплообмена.

Первый способ!

Для простейшего фокуса с охлаждением понадобится стандартный холостяцкий реквизит: емкость в стиле «ведерко», вода из-под крана, лед и соль.

Разложи пиво на дне посудины, насыпь сверху льда и соли (двух хороших горстей хватит) и залей водой.

Охлаждение пива будет происходить благодаря эндотермической реакции. Пока ты освежишь в памяти, что это такое, пиво будет готово к употреблению.

С помощью воды, ткани и ветра

Для охлаждения одной бутылки понадобятся:

• лоскут ткани, подойдёт даже носовой платок, но лучше взять небольшое полотенце;
• вода — примерно 1 стакан, можно использовать тёплую.

Как охладить бутылку с водой или напитком:

1. Смочите ткань в воде.
2. Оберните бутылку мокрой тканью. Боковая часть должна быть максимально закрыта.
3. Поставьте на открытое место, где есть ветерок. Обдуваемая потоками воздуха, вода из ткани будет постепенно испаряться, а жидкость внутри бутылки охлаждаться.
4. Когда ткань подсохнет, снова полейте её водой. Через некоторое время температура воды в бутылке станет меньше температуры окружающего воздуха. Время охлаждения зависит от движения воздушных масс: чем сильнее ветер, тем быстрее происходит испарение воды и охлаждение напитка.

Если вам подарили бутылку в тканевом чехле, сохраните его, впоследствии может пригодиться для охлаждения напитков

Если ветра совсем нет, на помощь придёт прочная верёвка. С её помощью можно устроить карусель для бутылки с напитком, но ткань должна быть значительно большего размера (носовой платок здесь уже не подойдёт):

1. Поставьте бутылку на центр полотенца или тканевого лоскута.
2. Краями ткани оберните бутылку, они должны закрывать её целиком.
3. Хорошо натягивая верёвку, завяжите её вокруг горловины бутылки, прихватывая ткань, на прочный узел.
4. Полейте ткань водой. Как и в предыдущем способе, обёрточный материал должен быть мокрым.
5. Отойдите на безопасное расстояние от деревьев и друзей.
6. Раскрутите бутылку, крепко держа в руке свободный конец верёвки так, чтобы она вращалась по окружности. Двух — трёх минут такого действа будет вполне достаточно.

Для надёжности бутылку можно оплести верёвкой, но такой способ рукоделия займёт немало времени

Этот способ хорошо подойдёт для охлаждения продуктов:

1. Положите их в полиэтиленовый пакет.
2. Пакет завяжите и поместите на середину полотенца.
3. Края соберите в узелок и стяните с помощью верёвки, как в старину делали.
4. Далее всё, как в предыдущем описании: намочить, раскрутить, получить охлаждённые продукты.

Холщовый мешочек можно использовать для охлаждения продуктов

Если вы только собираетесь на природу, прихватите с собой термос, наполненный кубиками льда. В нём лёд хорошо сохранится в течение нескольких часов, и пить тёплую воду не придётся.

Для охлаждения одной банки колы понадобятся:

• вода — 0,5 литра;
• соль — 2 ст. л;
• лёд — чем больше, тем лучше;
• ёмкость для приготовления раствора и охлаждения колы.

Полезная информация и советы:

• Время охлаждения одной банки колы составит 2 минуты.
• На другое количество банок и бутылок используйте пропорциональное соотношение воды и соли.
• Лучший результат достигнете, если напитки в таре будут полностью погружены в раствор.
• Соль — ключевой ингредиент, именно он ускоряет теплообмен.
  

  Соль ускоряет теплообмен между веществами

• Воду можно взять в водоёме или речке.
• Если льда нет, без него тоже получится, но время охлаждения несколько растянется (до 10–15 минут), а результат будет не такой эффектный.
• Способ подходит для охлаждения продуктов питания в герметичных упаковках.

Как охладить напиток:

1. Для чистоты эксперимента измерим температуру напитка в одной из банок перед охлаждением. В нашем случае — это 27 °C. Понятно, что открытую банку положить на бок уже не получится.
   

   Начальное измерение температуры позволит оценить, насколько хорошо работает способ

2. В ёмкость наливаем воду.
   

   Если ёмкость мелкая, банку придётся класть набок

3. Высыпаем кубики льда.
   

   Кубики льда — это источник холода

4. Затем добавляем соль и всё размешиваем.
   

   Но самый неожиданный компонент — это соль

5. Погружаем напиток в воду со льдом. При желании можно поставить таймер на 2 минуты.
   

   Можно заметить время, чтобы посмотреть насколько охладится кола именно за 2 минуты

6. Если банка полностью не закрывается водой, её стоит время от времени переворачивать на другой бочок для равномерного охлаждения.
   

   Не забываем переворачивать колу

7. Через 2 минуты достаём банку из солевого раствора и снова измеряем температуру. За 2 минуты она снизилась с 27 °C до 12 °C. Это хороший результат.
   

   Измеряем температуру колы — результат очевиден

Кубики льда можно также добавить непосредственно в напиток.

Кубики льда можно добавить в колу

Второй способ!

Льда нет и не предвидится? Как охладить пиво? Вместе с напитком купи баллончик сжатого воздуха (300 рублей в магазине техники; обычно такие используются для очистки компьютерных внутренностей от пыли, поэтому в комплекте есть трубочка — это важно). Еще понадобятся скотч и пластиковый контейнер.

Сделай в пластмассовой стенке контейнера отверстие по диаметру трубки и протолкни ее внутрь. Разложи бутылки или банки на дне емкости и крепко примотай крышку скотчем.

Теперь соединяй баллончик и трубку и выпускай воздух. Благодаря эффекту Джоуля — Томсона через минуту пиво станет ледяным.

Третий способ!

Как охладить пиво на природе? Оберни пивную емкость тканью. Если под рукой не окажется ничего подходящего, пошарь под ногой — носок отлично подойдет.

Хорошенько намочи завернутую тару и подвесь ее на сквозняке в тени. Теперь ты наблюдаешь процесс теплообмена, результатом которого станет охлажденный напиток.

Еще лучше и быстрее этот способ сработает, если ты положишь бутылку в холодильник.