Шампиньоны, приготовленные на мангале

Вариации рецепта:

Добавь в маринад чайную ложку специй, например, орегано, паприку, тимьян или имбирь. Если твой рацион позволяет, добавь в маринад чайную ложку сахара и 1/2 стакана растопленного сливочного масла.

А еще в маринад можно добавить две чайные ложки твоей любимой заправки для салата. Сделай овощной шашлык, добавив на шампур между грибами кусочки красного перца, цукини, кабачка или лука.

Также можно использовать кусочки мяса или тофу. Однако не забывай, что мясу для приготовления требуется гораздо больше времени, чем грибам.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 500 г
  • Кабачок — 500 г
  • Красный и желтый перец — 500 г
  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук — 2-3 шт
  • Соевый соус — 1 ст л
  • Растительное масло — 100 мл
  • Мед — 1 ст л
  • Уксус — 1 ч л
  • Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты:

  • 0,5 кг грибов;
  • 1/4 стакана оливкового масла;
  • 1/2 стакана соевого соуса;
  • 2 зубчика чеснока, измельченные;
  • 1/4 стакана горчицы;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • 1/2 ч. л. измельченного красного перца;
  • 1 ст. л. твоего любимого соуса барбекю (по желанию).

Очисти грибы влажной тряпкой, но не нарезай их ломтиками. Удали ножку только в том случае, если ты планируешь приготовить гамбургеры с шампиньонами. Помести все ингредиенты, включая грибы, в контейнер и перемешай вместе. Пусть они маринуются не менее часа, желательно оставить на ночь.

Имей в виду, что в грибах много воды, и они значительно уменьшатся во время приготовления пищи. Жарь их прямо на решетке, только если они не провалятся, когда уменьшатся до 1/2 своего текущего размера.

Если грибы небольшие, помести их на шампуры. Лучше использовать деревянные, но не забудь замочить их на ночь в воде, чтобы они с меньшей вероятностью загорелись на гриле.

Жарь грибы на гриле в течение пяти минут, затем переверни и продолжай жарить еще пять минут. При необходимости повтори процедуру. В процессе поливай шампиньоны оставшимся маринадом. Подавай горячими.

Предлагаем ознакомиться  Когда праздник врачей

Как готовить

Отрежь от грибов ножки и выброси их. Протри шляпки влажными бумажными полотенцами и быстро промой их под холодной проточной водой. Вытри насухо. Нагрей закрытый гриль на среднем огне до 180 градусов.

Смешай сливочное и оливковое масло, лимонный сок, чеснок и свежемолотый черный перец в небольшой кастрюле. Поставь кастрюлю на средний огонь (на плиту или на гриль) и готовь, пока смесь не закипит и чеснок не станет ароматным.

Сними соус с огня и отставь в сторону. Если некоторые из грибов очень крупные, разрежь их пополам или нарежь толстыми полосками. Положи грибы на тарелку или поднос и щедро смажь их растопленным сливочным маслом и чесночной смесью.

Обжарь грибы на гриле шляпкой вниз в течение примерно 5-7 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся. Переверни грибы и жарь их шляпки примерно на 5-7 минут дольше, или пока они не станут мягкими и хорошо подрумянятся так, чтобы на них остались следы от гриля. Подавай и наслаждайся!

Как долго нужно жарить грибы на гриле или мангале

Замаринованные грибы будут готовиться на гриле примерно 10-15 минут. Приготовление грибов в фольге займет от 20 до 25 минут.

Приготовление

  1. Грибы вымыть, высушить. Положить в глубокую емкость, но лучше всего на противень.
  2. Сверху посыпать паприкой, молотым перцем, солью, кориандром, перемешать.
  3. Залить майонезом. Лучше его не жалеть, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным. 
  4. Выдавить чеснок, добавить мелконарезанную зелень, тщательно перемешать. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. 
  5. В это время выкладываем грибы на решетку ножкой кверху. Если маринад остался на стенках емкости, лучше его собрать и выложить на шампиньоны. 
  6. Кладем решетку на мангал так, чтобы ножки овощей были внизу. 
  7. Как только они начнут выделять сок, переворачиваем их на другую сторону. Обжариваем до полной готовности. 

Приготовление:

  1. Подготавливаем шампиньоны, укладываем их на фольгу шляпкам вниз, солим, перчим, посыпаем приправой.
  2. Сверху кладем сливочное масло, чеснок рубленный кубиком или выдавленный через пресс и посыпаем зеленью
  3. Заворачиваем заготовки в фольгу и запекаем на решетке 10 минут.
Предлагаем ознакомиться  Салат лесная поляна » Рецепты - готовим дома | «Наобед.kz»

Подаем эту закуску горячей, развернув фольгу, но не вынимая грибы из нее.

Оцените статью
Садоводство
Adblock detector