Сколько сока в одном лайме

Прості секрети дріжджового тіста

  • По-перше, не поспішайте! Енергетика під час приготування передається тісту. Якщо ви втомлені або роздратованні буденними проблемами, навряд чи вийде гарний результат. Найкраще для випічки обрати спокійний день та зі спокійною душею і хорошим настроєм приступити до справи.
  • Зберігайте дріжджі у холодильнику за температури від 0° до 6°С, саме такі умови найсприятливіші для дріжджових клітин.
  • Всі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури, а масло і молоко – теплими. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
  • Просійте борошно. Це допоможе позбутися дрібних домішок, а також збагатити борошно киснем, який сприяє кращому підніманню тіста.
  • Молоко додавайте до борошна потроху, тонкою цівкою, безперервно помішуючи. Так ви уникнете утворення грудочок у тісті.
  • На 1 кг борошна використовуйте 40 г дріжджів «Духмяна хата». Для здобного важкого тіста можна взяти 50 г дріжджів.
  • Цукор і сіль додавайте тільки до розведеної опари. Якщо їх всипати безпосередньо до дріжджів, це призведе до загибелі мікроорганізмів.
  • Добре вимішуйте тісто. Чим довше це робити, тим більш еластичним і однорідним воно стане. В кінці замісу тісто має відставати від рук і посуду.
  • Після замісу відправляйте тісто в тепле місце, щоб воно піднялося і збільшилося у два рази. Дріжджове тісто – це живий організм! Воно не любить протягів і шуму.
  • Перед випіканням тісто має ще раз підійти. Для цього дайте йому відпочити 30–35 хв. Але не перетримайте тісто, інакше воно набуде неприємного кислуватого присмаку.
  • Перевірити, чи готове тісто для випікання, нескладно. Якщо при легкому натисканні з’являються неглибокі вм’ятини, які швидко відновлюються, воно має ще трохи постояти. Якщо повільно – сміливо відправляйте тісто в духовку. А якщо взагалі не піднімається, воно перестояло і його потрібно якнайшвидше випікати.

Бажаємо від усіх мільйонів дріжджиків, що «мешкають» у «Духмяній хаті», смачної та легкої випічки!

Общая характеристика продукта

Лайм – разновидность цитрусовых из семейства рутовые. Плоды лайма генетически схожи с лимоном, произрастают преимущественно в Индии. Плоды используют в свежем виде или для приготовления сока. В лаймовом соке концентрируется до 8% лимонной кислоты.

Продукт используют не только в пищевой промышленности, но и косметологии, традиционной медицине. Дерматологи рекомендуют использовать средства с лаймовым соком обладательницам жирной кожи. Вещество блокирует выделение себума (защитного слоя жира), нейтрализует черные точки, делает поры менее заметными и отбеливает кожу, устраняя пигментацию. Более того, концентрированный цитрусовый сок способен вернуть к жизни тонкие волосы и ногти.

Продукт усиливает циркуляцию крови, способствует регенерации кожного покрова, стимулирует рост новых клеток, устраняет морщины, тонизирует кожу и выравнивает тон лица. Лаймовый сок рекомендуется использовать после беременности, тяжелых болезней, серьезного нервного стресса или для частичного устранения пагубного воздействия вредных привычек (например, при курении). Сок часто используется при герпесах, нарывах, папилломах, бородавках, закрытых комедонах.

В традиционной медицине вытяжку из цитрусовых добавляют в успокаивающие лекарства, медикаменты, которые регулируют работу сердца/желудка/кишечника. Продукт вводят в рацион пациентов, переживших сильный стресс и другие эмоциональные потрясения. Также вещество используют при лечении инфекционных патологий, лихорадки, простуды, боли в горле без определенной этиологии.

Предлагаем ознакомиться  Посадка чеснока и лука

Лаймовый сок – универсальный пищевой ингредиент. Его пьют в свежем виде, добавляют в соусы, заправки, сладкие/соленые/кислые блюда, алкогольные и безалкогольные коктейли. Концентрированная жидкость отлично подойдет как для шоколадного пирога, так и маринада к перепелке – сфера использования ограничивается только вашей фантазией и кулинарными навыками.

Среди наиболее популярных блюд/напитков с использованием цитрусового сока – гуакамоле, том кха кай (суп), мексиканская сальса, лаймовый суп, маргарита, сангрита, классический лимонад, мохито.

Важно. Будьте внимательны – лаймовый сок очень кислый. Его используют в минимальном количестве, чтобы не перебить вкус других ингредиентов блюда.

На современном гастрономическом рынке особой популярностью пользуется концентрированный лаймовый сок с распылителем. Его продают в небольших емкостях, из которых можно извлечь жидкость легким нажатием пальца. Система подачи сразу же распылит небольшое количество сока на нужное блюдо. Благодаря распылителю вы точно не сможете переборщить с кислой жидкостью и не испортите свой кулинарный шедевр.

Рецепт гуакамоле

Это холодная закуска из авокадо, томатов, цитрусового сока. Гуакамоле наиболее популярен в мексиканской и американской кулинарной традиции. Блюдо можно использовать как веганскую закуску или соус к любимым мясным/рыбным/зерновым продуктам.

Нам понадобится:

  • авокадо (рекомендуется выбирать полностью созревшие плоды) – 2 штуки;
  • помидоры – 60 граммов;
  • лаймовый сок – 1 столовая ложка;
  • соль/перец по вкусу.

Паска домашня

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 кг

  • Пресовані дріжджі «Духмяна Хата» – 60 г

  • Сіль – 10 г

  • Цукор – 350 г

  • Яйця – 5 шт.

  • Молоко – 300 г (1,5 стакана)

  • Масло вершкове – 150 г

  • Сметана 20 % жирності – 100 г

  • В’ялена вишня – 250 г

  • Ванілін – 1 г

  • Мигдальна помадка для оздоблення

  • Мигдальне борошно – 50 г

  • Цукор – 100 г

  • Крохмаль – 3 г

  • Яєчний білок – 2 шт.

  • Мигдальні пластівці або цілий мигдаль для прикрашання.

Приготування

  1. 60 г. легких на підйом дріжджів «Духмяна хата» розчиняємо у теплому молоці і додаємо половину просіяного борошна.
  2. Гарно перемішуємо і лишаємо у теплому місці приблизно на 50 – 60 хв. Починається перший етап магії – бродіння. Живі та працьовиті дріжджі «Духмяна хата» починають підіймати тісто.
  3. Потім в опару вводимо цукор, масло, сіль, яйця, сметану, другу частину просіяного борошна. Добре вимішуємо тісто, так, щоб воно відставало від рук та посуду, і наприкінці замісу додаємо в’ялену вишню.
  4. Залишаємо в теплому місці на бродіння (близько 1 год.)
  5. Коли наше красиве і ніжне тісто підійде, ми ділимо його на шматочки і кладемо в паперові форми на 1/3. А на цьому робота наших дріжджів-помічників не закінчується – лишаємо тісто на вистоювання приблизно на 1 год. Тісто повинно піднятися майже на всю форму.
  6. Поки дріжджі чаклують над майбутньою паскою, ми готуємо мигдальну помадку для оздоблення. Змішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної пасти, що легко відсаджується з кондитерського мішка з плоскою насадкою. Відсаджуємо 100 г готової маси на поверхню вистояних заготовок, зверху кладемо цілий мигдаль або мигдальні пластівці, посипаємо цукровою пудрою.
  7. І ось ми підходимо до фінальної стадії нашої таємничої справи! Залишається тільки відправити наші паски у духовку на 20 хв. при температурі 200 оС.

А потім кличте родину насолоджуватися пишною святковою паскою. Тільки дочекайтеся, поки охолоне, щоб не обпектися!

Полезные свойства пищевого компонента

https://www.youtube.com/watch?v=channelUCS53ZDc6T5eBsnJD2tGP1jA

Предлагаем ознакомиться  Сколько варить белые грибы для маринования

Соки – идеальная пища для человеческого организма. Жидкости гораздо легче, быстрее и эффективнее перевариваются пищеварительной системой. Человек тратит гораздо меньше энергии на получение и расщепление питательных веществ, чем мог бы потратить на усвоение твердой пищи. Более того, соки контролируют иммунитет, повышают энергетический баланс, укрепляют иммунитет, преображают кожу/волосы/ногти, обостряют обоняние и улучшают функциональность вкусовых рецепторов.

Сколько сока в одном лайме

Концентрированные фруктовые напитки – настоящий кладезь аскорбиновой кислоты (витамина С). Нутриент благотворно воздействует на иммунную систему человека и улучшает общую производительность организма. Но укрепление иммунитета – не единственная заслуга витамина С. Нутриент обладает антиоксидантным воздействием и защищает клетки человеческого организма от патогенной микрофлоры.

Совет: концентрированный лаймовый сок лучше всего разбавлять другими пищевыми продуктами. Для максимально полезного напитка нутрициологи советуют использовать 3 овоща и 1 фрукт.

Что такое гель-вода и как она связана с лаймом

Впервые тему гель-воды подняла научный сотрудник, антрополог Джина Бриа. Она установила, что любые растения трансформируют знакомую нам химическую формулу Н2О в Н3О2. Научное сообщество назвало эту жидкость структурированной или гель-водой. Сама антрополог называет жидкость «медленной». По словам самой Джины, именно это определение как нельзя лучше подходит жидкости.

Ее особая структура позволяет клеткам человеческого тела гораздо медленнее и эффективнее всасывать особенную воду. Обычная вода всего за 10 минут проходит сквозь организм, часто вымывая важные нутриенты/электролиты. Медленная жидкость используют другую технику. Она доставляет минеральные вещества и витамины в различные участки тела, усиливая уровень их усвояемости.

Специфическая жидкость отвечает не только за гидратацию. Она способна восполнять энергетические запасы и аккумулировать в себе энергию. Ученые из университета Вашингтона называют ее четвертой фазой воды после 3 привычных состояний – твердого, жидкого и парообразного.

Оказалось, что человеческий организм способен самостоятельно синтезировать гель-воду. Как это происходит? В ходе фотосинтеза растения поглощают ультрафиолетовые лучи и конвертируют их в химическую энергию. Энергия используются для метаболизма, роста и других биологических процессов. Человеческому организму характерны аналогичные превращения.

Есть ли связь между медленной водой и миниатюрными зелеными плодами? Да, электролиты лайма способствуют самостоятельной выработке гель-воды человеческим организмом. Другие разновидности цитрусовых не дают такого эффекта.

Концентрация витаминов (в миллиграммах из расчета на 100 граммов)
Ретинол (А) 0,002
Бета-каротин (А) 0,03
Токоферол (Е) 0,22
Филлохинон (К) 0,0006
Аскорбиновая кислота (С) 30
Тиамин (В1) 0,03
Рибофлавин (В2) 0,02
Ниацин (В3) 0,14
Холин (В4) 5,1
Пантотеновая кислота (В5) 0,12
Пиридоксин (В6) 0,04
Фолиевая кислота (В9) 0,01
Предлагаем ознакомиться  Картофелесажалка для мотоблока — своими руками, чертежи

Способ приготовления:

  1. Вначале очистите кальмары. Выложите их в глубокую миску и выдавите на тушки сок из половинки лимона.
  2. Лук потрите на терке, нарубите чеснок и добавьте к кальмарам.
  3. Посолите, добавьте паприку. Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться 3-4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
  4. Замаринованные кальмары выложите на решетку. Полейте сверху оставшимся маринадом.
  5. Запекайте в предварительно нагретой до 200С духовке 10 минут.
  6. Затем переверните. И отправьте назад в духовку ещё на 15 минут.

Читай также: Как правильно выбирать, чистить и готовить кальмары

Подавайте с ломтиком лимона или апельсина как самостоятельное блюдо. Также рекомендуем подать к кальмарам белое сухое вино, охлаждённое до 8-12С.

Приятного аппетита! 

  1. Подготовьте продукты. Помидоры разрежьте пополам. Очистите чеснок и нарежьте каждый зубчик тонкими пластинками. Нарежьте стручок острого перца кружочками. Очистите луковицу. Разрежьте плод надвое. Нарежьте каждую часть полукольцами.
  2. После в кастрюлю с широким дном и невысокими бортиками поместите сырые спагетти, положите их прямо по центру кастрюли.
  3. Добавьте к спагетти лук, чеснок, острый перец и черри. Лучше расположить овощи по обе стороны от пасты.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsen-GB

4. Помойте базилик. Добавьте его в кастрюлю к другим продуктам. И несколько листочков отложите для завершающих штрихов блюда.

5. Полейте всё оливковым маслом. Добавьте черный перец по вкусу и соль.

6. Влейте в кастрюлю холодную воду. Включите огонь. Нужно примерно 10 минут, чтобы всё закипело и ингредиенты хорошенько смешались.

7. Натрите твердый сыр прямо в кастрюлю. Добавьте оставшиеся листики базилика, еще немного соли и перца.

8. Подождите несколько минут, тонкие спагетти приготовятся быстрее, толстые нужно будет подождать чуть дольше.

Читай также: Ужин ленивого гурмана: куриная грудка со шпинатом

Подавайте спагетти с овощами и сыром в горячем виде, слив воду. 

Приятного аппетита!

Возможный вред и противопоказания

По классической схеме цитрусовые проходят несколько этапов производства. При отжиме сока мякоть отделяется от жидкости. В ходе этого процесса жидкость теряет клетчатку. Клетчатка – грубая часть растений, которая стимулирует пищеварение, снимает воспаления и гармонизирует внутреннюю микрофлору. При отжиме сока происходит нагревание всех составляющих.

Металлический нож вращается, генерирует тепло, чем разрушает ферменты и окисляет питательные вещества. Но не все соки лишены большей части нутриентов. Наиболее полезными считаются растительные напитки холодного отжима. Жидкость извлекается методом прессования и дробления. В ходе производства выделяется минимум тепла, поэтому сохраняется больше ферментов, витаминов и минералов.

Аскорбиновая кислота, которой изобилует лайм, разрушает эмаль и делает зубы чувствительными. Чтобы минимизировать воздействие кислоты – промывайте рот водой и не чистите зубы в течение 20 минут после употребления цитрусовых. Отказаться от молниеносной чистки зубов нужно для того, чтобы избежать механического повреждения эмали. Небольшая пауза позволит ротовой полости самостоятельно нейтрализовать кислоту.

https://www.youtube.com/watch?v=playlist

Прямые противопоказания к употреблению:

  • язвенная болезнь кишечника/желудка;
  • гепатит;
  • желчнокаменная болезнь, патологии желчевыводящих путей;
  • панкреатит;
  • холицистит;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • гастрит;
  • энтероколит;
  • индивидуальная непереносимость продукта.
Оцените статью
Садоводство
Adblock detector