Рецепт варенья из еловых шишек

Как сварить варенье из сосновых шишек: рецепты

Перед тем как приступить к процессу приготовления варенья, следует подготовить сами шишки. Для этого необходимо срезать оставшиеся веточки при помощи ножниц. Также нужно промыть их. Хотя по поводу мытья побегов эксперты делятся на два лагеря: одни – «за» тщательное промывание продукта, а другие советуют этого не делать.

Существует множество рецептов приготовления полезного лакомства. Все они оригинальны и имеют свою изюминку.

Видео-рецепт целебного сиропа из сосновых шишек без варки

Всем известно, что любая термическая обработка забирает большую часть полезных веществ. Поэтому опытные хозяюшки и хозяева нашли решение — как сохранить их в максимальном объеме. Для этого, их просто засыпают сахарным песочком и дают отстояться в теплом месте, чтобы этот союз пустил сок.

Автор этого ролика как-раз таки сходил в лес за «добычей» и собирается заготовить себе это лекарство на зиму. Приятного просмотра!

Чтобы приготовить варенье из сосновых шишек без варки.

Что нам понадобится:

  • кедровые орешки — 1 кг.
  • корица молотая — щепотка
  • шишки сосновые — 1 кг.
  • вода — 1 л.
  • сахарный песок — 1 кг.

«кедрово-сосновая польза»

Ингредиенты:

  • 1 кг сосновых шишек.
  • 350–450 г кедровых орешков.
  • 1 кг сахарного песка (при желании можно заменить таким же количеством меда).
  • 500 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Промытые и подготовленные шишки положить в кастрюлю и засыпать сахарным песком или залить медом и добавить воду.
  2. Далее кастрюлю поставить на огонь и готовить до закипания, после чего продолжить процесс в течение полутора часов, помешивая и снимая появляющуюся пену.
  3. В это же время взять кедровые орешки и обжарить без добавления масла. Цвет орешков должен быть золотой.
  4. После этого в самом конце процедуры приготовления варенья добавить в него орешки, подождать, когда закипит, и разложить по банкам. Варенье должно храниться в прохладном месте.

Можно ли есть шишки из соснового варенья

Продукт, который состоит только из шишек, хочется попробовать из-за оригинальности и необычности. Но еще больше привлекают внимание сами побеги. Их-то хочется надкусить в первую очередь, т.к. в сознании шишка – это нечто твердое и совсем уж несъедобное. К счастью, шишки есть можно и даже нужно. Они-то и насыщают лакомство всеми полезными свойствами, которые сумели в себя впитать за свою недолгую жизнь в естественной среде. Их вкус очень оригинален, но тем, кто испытывает наслаждение от самого варенья, побеги также должны прийтись по вкусу.

Противопоказания к употреблению такие же, как и самого продукта. И не стоит накидываться на необычный компонент и есть его по несколько штук за один присест. Сначала можно попробовать один небольшой кусочек и посмотреть на реакцию организма. Если никаких негативных последствий это не вызовет, то в день можно съедать по несколько небольших кусочков. Тогда пользы от удивительного варенья будет больше.

«витаминное»

Ингредиенты:

  • 200 г сосновых побегов.
  • 300 г сахарного песка.
  • 300 мл воды.
  • 1 лимон.

Способ приготовления:

  1. Лимон нарезать на дольки, а шишки на половинки и сложить все в кастрюлю.
  2. Добавить воду и поставить на огонь.
  3. После закипания присоединить сахар, добавляя его постепенно и непрерывно мешая варенье.
  4. Процесс приготовления после закипания продолжать в течение одного часа. Цвет массы должен стать розовато-коричневым.
  5. После этого разложить продукт по стерилизованным банкам и закрутить крышками.
Предлагаем ознакомиться  Бизнес-идея изготовления подушек для молодых мам -

Эти нехитрые рецепты помогут приготовить настоящий сосновый мед, который поможет поддержать здоровье всей семье.

«медовое» (без варки)

Ингредиенты:

  • 1 кг сосновых шишек.
  • 1 кг меда.

Способ приготовления:

  1. Шишки промыть и разрезать на две половинки. Далее все сложить в банку и залить жидким медом.
  2. После этого банку закрыть крышкой и обернуть темной целлофановой пленкой или темным пакетом (это делается для избегания контакта с прямыми солнечными лучами) и поставить на подоконник в солнечное место.
  3. На протяжении двух недель сосуд переворачивать и слегка трясти, чтобы содержимое равномерно распределялось. Варенье хранить в темном и прохладном месте.

«солнечное» (без варки)

Ингредиенты:

  • Молодые сосновые шишки.
  • Сахарный песок.

Количество ингредиентов зависит от объема сосуда в котором его будут готовить и хранить.

Способ приготовления:

  1. Перед началом процесса молодые побеги тщательно промыть под проточной водой и разрезать на маленькие куски, каждый из которых обвалять в сахарном песке.
  2. После этого кусочки уложить в банку небольшим слоем и присыпать его сахаром. Такую процедуру повторять до тех пор, пока банка не заполнится полностью.
  3. Затем сосуд накрыть марлей или тонкой тканью и поставить в месте, доступном для прямых солнечных лучей. На протяжении всего процесса настаивания содержимое банки ежедневно перетряхивать.
  4. Когда сахар растворится, варенье считается готовым к употреблению. Хранить такой продукт в закрытой емкости в темноте и прохладе.

В рецепте:

  • 750 гр. шишек;
  • 1 апельсин;
  • 1 кг. сахара;
  • 1 л. воды (кипячёной );

Для детей

Большинство родителей старается защитить своего ребенка от вирусных инфекций и повысить сопротивляемость детского иммунитета к простудным заболеваниям. Но взрослые ищут средства природного происхождения, чтобы не нанести вреда растущему организму от медикаментозных препаратов, произведенных с помощью химических составляющих.

Варенье из сосновых шишек – это отличный иммуностимулятор естественного происхождения. Оно повысит иммунитет, работоспособность и общий тонус организма, укрепит костный скелет, поможет справиться с приступами кашля и бронхитом. Но при этом врачи не рекомендуют употреблять десерт ранее 5-ти лет. По мнению специалистов, наилучший возраст для знакомства с вареньем – 7 лет. С этого периода детям будет достаточно принимать по 2 чайные ложки два раза в день.

Но если возникает необходимость лечить вареньем более маленького ребенка, то в возрасте до семи лет следует давать не больше 1 чайной ложки в сутки. При этом варенье нужно вводить постепенно, чтобы минимизировать риск вредных негативных последствий для детского организма. Такая защита поможет правильному и здоровому взрослению маленького человека.

Для женщин

Женщины – существа хрупкие, поэтому нуждаются в дополнительной защите. Такую защиту прекрасному полу может подарить волшебное варенье. Оно способно успокоить нервную систему в период депрессии и срывов, а также придать бодрости и устранить упадок сил. Кроме того, в период менструации варенье может избавить от неприятных болевых симптомов, т.к. обладает обезболивающим свойством.

Также мочеполовая и репродуктивная система женщин получит серьезную поддержку. Кроме того, употребление варенья способствует профилактике раковых заболеваний матки и молочных желез. Именно поэтому женщинам просто необходимо употреблять драгоценное варенье, способное поддержать их здоровье и красоту.

Для мужчин

Мужчинам также важно поддерживать свое здоровье. Сосновый мед прекрасно справится с такими нарушениями мужского организма, как стресс, утомляемость. Он придаст энергии и повысит физическую выносливость, а также восстановит организм после сложного трудового дня. Тем представителям сильного пола, которые боятся простудных заболеваний, полезно будет употреблять по ложечке варенья по утрам, чтобы повысить сопротивляемость организма к инфекциям.

Основываясь на таких полезных свойствах варенья, специалисты подтверждают его пользу для мужчин и рекомендуют употреблять его ежедневно.

Как отличить “мужские” еловые шишки от “женских”

“Женские”развиваются на концах ветвей в верхней части кроны ели, образуя небольшие шишечки, которые после опыления (ветром) разрастаются и делаются повислыми. “Мужские” образуют небольшие серёжки, состоящие из множества тычинок с вытянутыми в длину продольно раскрывающимися двугнёздыми пыльниками, располагающиеся в пазухах хвои на концах ветвей предыдущего года. Пылят в мае.

Предлагаем ознакомиться  Кормление кур - Птичий двор

Нам понадобится:

  • зеленое сырье
  • сахарный песок

Польза

Варенье из еловых шишек – отличное противопростудное средство. Его можно употреблять для профилактики и усиления иммунитета в холодное время года, а также для лечения. Это сладкое домашнее лекарство поможет быстрее справиться с гриппом, ангиной, ОРЗ, насморком, кашлем, болью в горле и другими неприятными симптомами. Хорошо его употреблять и при более тяжелых заболеваниях – бронхите, туберкулезе, астме, пневмонии.

Такие свойства обусловлены химическим составом, в который входят эфирные масла, фитонциды – вещества, подавляющие рост и развитие бактерий, витамины – преимущественно С и D.

При беременности

К сожалению, беременным женщинам не рекомендовано употребление соснового варенья в связи с высоким содержанием активных элементов, способных нанести вред будущему ребенку. Но в некоторых ситуациях врачи все же разрешают прием сладости. Так, в период респираторно-вирусных заболеваний будущим мамам нужна дополнительная защита от инфекций.

Варенье защитит организм женщины от вирусных бактерий и повысит иммунитет. Кроме того, оно способно избавить от головных болей, нередко возникающих в период ожидания ребенка, и поможет снизить температуру, если вдруг появились признаки болезни. В подобных случаях врач назначит дозу, которую следует строго соблюдать, не превышая ее. Обычно это 1 чайная ложка соснового десерта в день.

В любом случае не стоит самостоятельно принимать решение об употреблении данного лекарства. Необходимо обязательно обратиться за консультацией специалиста.

При грудном вскармливании

В период лактации, как и в период беременности, женщине следует отказаться от употребления вкусного варенья. Дело в том, что оно вполне способно вызвать аллергию у малыша. Но если же возникает необходимость принять целебный эликсир в лечебных целях или в качестве профилактики, то не стоит употреблять более 1 чайной ложки в день. Также необходимо проконсультироваться со специалистом по поводу возможности приема варенья и установления рисков.

При похудении

Казалось бы, великолепный состав нутриентов, способный насытить организм в период диеты всеми полезными веществами, успокоить нервную систему, повысить работоспособность и физическую выносливость, подходит для тех, кто борется с лишним весом и испытывает нехватку витаминов и минералов. Но это не так.

Противопоказания и возможный вред

Молодые сосновые шишечки, как и «мед», приготовленный из них просто уникальны! Такой продукт способен исцелять, насыщать витаминами и просто поддерживать нормальную работу человеческого организма. Но, как и у любого другого, даже самого полезного продукта, существует ряд противопоказаний. Ведь, в определенных случаях вред от них может превысить всю возможную пользу.

Кому нельзя есть шишечное варенье:

  • людям, страдающим почечной недостаточностью;
  • беременным и кормящим матерям (если врач не рекомендует);
  • лицам, находящимся в стадии обострения гепатита;
  • тем, что имеет аллергические реакции или индивидуальную непереносимость компонентов, входящих в состав;
  • детям до 3 лет;
  • людям, в возрасте от 60 лет;

Однако, в любом случае, нужна консультация специалиста. Если очень уж хочется, но вы находитесь в списке лиц с противопоказаниями, предварительно посоветуйтесь с лечащим врачом.

Противопоказания к употреблению

Еловое варенье полезно практически всем, но, как и любой продукт, имеет свои противопоказания:

  1. Язвенная болезнь или гастрит;
  2. Беременность и лактация;
  3. Аллергические реакции или индивидуальная непереносимость;
  4. Сахарный диабет;
  5. Острый гепатит;
  6. Возраст младше 5 лет и старше 60 лет;
  7. Различные заболевания почек.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • Сахарный песок — 2,5 кг;
  • Еловые шишки – 1 кг.

После обработки шишечек их выкладывают в емкость и варят около 4х часов. После их оставляют остывать приблизительно на 10 часов в холодное место (например, в погреб).

Далее нужно слить весь рассол и переложить шишки в дуршлаг для того, чтобы вся лишняя жидкость из них ушла. Важно, что рассол сливать в определенную емкость, так как он нам еще пригодится.

На 1 литр рассола берем 1кг сахарного песка. Все смешиваем с шишками и ставим на огонь, варим варенье до загустения и можно разливать его по простерилизованным банкам. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться  Многолетники, растущие в тени и полутени

Хранить варенье из еловых шишек в темном прохладном месте.

Рецепты хвойного варенья: 5 вариантов

Прежде чем готовить варенье, необходимо шишки замочить в прохладной воде приблизительно на один-два часа. Молодые соплодия довольно липкие, поэтому к ним часто пристает различный мусор. Для варки подойдет любая кастрюля, кроме алюминиевой, поскольку она окисляется. Если выбор остановился на эмалированной емкости, то приготовьтесь к тому, что после приготовления варенья она потемнеет.

С еловыми иголками

Кроме шишек, в лесу можно собрать и молодую зеленую хвою. Она очень нежная, ароматная, и растет на самых концах веток. Собранную хвою ополаскивают водой и обсушивают на сите. На килограмм шишек берут 100 грамм еловой зелени.

В широком тазу варят сироп из килограмма сахара и 2 литров воды. Когда масса закипит, опускают в раствор шишки. Варят плоды в течение часа, не забывая помешивать. Когда они достигнут полуготовности, добавляют в варенье еловую зелень. Доводят массу до полной готовности, проваривая ее на минимальном огне еще в течение получаса.

Состав и калорийность

Сосновый мед – прекрасное лакомство, вкус которого обладает своей неповторимой изюминкой. Кроме того, варенье обладает уникальными свойствами и справляется со многими человеческими болезнями благодаря полезным веществам, которыми его щедро одарила сосна. В составе десерта можно обнаружить:

  1. Витамин А. Его количество равно 3,3% от суточной потребности. Это вещество является натуральным антиоксидантом, который уменьшает отрицательное влияние свободных радикалов, укрепляет иммунную систему организма, а также препятствует развитию глазных заболеваний, ухудшающих зрение человека.
  2. Витамин С. Его содержание невелико – всего 2,3%. Это связано с особенностью элемента, который способен разрушаться при высоких температурах.
  3. Витамины группы В. Содержатся в количестве 3% от нормы потребления в сутки. Они способны восстанавливать ЦНС, влиять на активность мозговой деятельности, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, а также укреплять волосы, ногти и улучшать внешний вид кожи.
  4. Витамин Е представлен 2%. Он также воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов и препятствует процессам старения организма.

Также в варенье содержатся:

  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • медь;
  • цинк;
  • железо;
  • йод;
  • хром;
  • алюминий;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • танины.

Фитонциды – это биологические вещества, способные устранять и препятствовать росту вредных бактерий и микроорганизмов.

Калорийность же продукта может варьироваться от 180 до 280 ккал на 100 г продукта. Белки и жиры не представлены, а вот углеводов – 70 г. Такой состав делает варенье весьма сомнительным продуктом для похудения, но полезные вещества все же говорят о его бесценном влиянии на здоровье человека.

Состав:

  • 2 кг. шишек
  • 4 кг. сахара
  • 0,5 стакана брусники
  • 2,5 л. кипячёной воды

Составляющие рецепта:

  • 1 кг. еловых шишек
  • 1 кг. сахара
  • 2 л. воды

Список необходимых ингредиентов

  • молодые сосновые шишки — 100 гр.
  • лимон без косточки — половинка
  • сахарный песок — 200 гр.
  • вода — 200 мл.

При необходимости, пропорции можно удваивать, утраивать и так далее.

Список продуктов:

  • 1 кг. молодых сосновых шишек
  • 100 мл. чистой питьевой воды
  • сахарный песок — 1,5 стакана
  • цветочный жидкий мед — полстакана

Целебный эффект и возможный вред

О целебных свойствах хвои, шишек, смолы известно с давних времен. Достаточно лишь вспомнить, как легко и свободно дышится в сосновом лесу. Насыщенный смолистый аромат помогает устранять заболевания дыхательной системы. А настойки и отвары из шишек используют для лечения суставной боли. Хвойные ванны рекомендуют для лечения кожных патологий и успокоения нервной системы. Что же таит в себе варенье из шишек сосны? И какую пользу оно принесет.

Чем полезны хвойные шишки и когда применяются?

  • при простуде и кашле
  • боли в горле
  • стоматите (язвочки в полости рта)
  • дефиците витамина С
  • как полезное дополнительное средство при бронхите и пневмонии

Хвойные леса, сосновые боры и любые парковые насаждения – это настоящая панацея для легких. Выделяя фитонциды, деревья хвойных пород делают воздух стерильным, что особенно полезно людям с заболеваниями дыхательной системы и курильщикам.

Каждодневные прогулки в таких местах способствуют восстановлению нормальной функции органов дыхания, улучшению эмоционального и психического здоровья человека.

Оцените статью
Садоводство
Adblock detector